Undrar du var du hittar kantarellerna i skogen? Här är tipsen.
Undrar du var du hittar kantarellerna i skogen? Här är tipsen. Foto: Shutterstock

Här hittar du kantarellerna

Trädgård

Nu är det säsong för kantareller, en omtyckt matsvamp som är vanlig i nästan hela Sverige. Svampexperten Michael Krikorev ger dig sina bästa tips för var du bör leta efter svampen.

Svampsäsongen är här och kantarellen, en av våra mycket omtyckta matsvampar, är enkel att känna igen och är vanlig i nästan hela landet. Svampexperten Michael Krikorev ger sina bästa tips för att hitta kantarellerna.

– Hur mycket svamp det blir beror bland annat på hur mycket det regnat i sommar, på temperaturen, på vinden… Kantareller växer med flera olika sorters trädslag, som t ex tall, gran, björk, asp, ek, hassel, bok och lind, så det går inte riktigt att säga var de trivs bäst. Regniga år kan man finna kantareller i många olika skogsmiljöer, medan torrare år finns de mer sparsamt och då längs fuktstråk och på ställen där mark- och luftfuktighet har kunnat behållas hyfsat hög trots torkan, säger Michael Krikorev. 

Läs mer: Giftiga svampar du bör akta dig för

Var hittar man INTE kantareller?

– Kantareller finns inte på ställen med enbart enbuskar, något man kan tro om man hört den gamla barnvisan ”Har du sett herr kantarell” som ska växa ”uti enebacken”. Troligen har det då också stått någon björk, gran, tall eller annat trädslag på platsen för visans ursprung. Undvik kalhyggen och riktigt täta och unga skogar under 20 år. Kantarell är en mykorrhizasvamp, vilket betyder att den behöver växa ihop med levande trädrötter. Den finns bara i skogar med träd som kan bilda "kantarellmykorrhiza", därför hittar du inte kantareller i lövskogar med bara alm och ask. 

Läs mer: Mumsigt recept på svampsoppa

 Något mer knep för att hitta kantarellerna?

– Utrusta dig med tålamod, nyfikenhet och ”kantarellblick” så kommer du snart att finna ditt kantarellställe.

Läs mer: Pasta med svamp och ruccola

Tips: Håll utkik på Svampguiden.com för senaste rapporterna eller gå med i svampgruppen ”Svamp-klapp” på Facebook.

 

Gilla Vi i Villa på Facebook för fler smarta tips, nyheter och inspiration

Emelie Åberg
22 juli 2015
Mer om Trädgård
Annons

Ansa trädgården med rätt maskiner

Trädgård Är det verkligen nödvändigt med en robotgräsklippare? Hur ska jag bära mig åt för att ta hand om min gräsmatta? Marika Bernhardsson från Hornbach har svaren du alltid har letat efter.

Inglasat nöje – läsarnas underbara växthus

Trädgård Sugen på att bli med växthus? Gör som Vi i Villas läsare Sara, Annika och Fredrik – köp ett färdigt, eller bygg ett själv!

Så får du en fantastisk gräsmatta

Trädgård Att få en greenliknande gräsmatta kanske känns omöjligt, men faktum är att det är enklare än du tror. Kom igång tidigt på våren och avsätt tid och lite...

Odla utan jord – testa hydroponisk odling

Trädgård En önskan om färska kryddor och krispig sallad men brist på utrymme och traditionella odlingsmöjligheter? Testa hydroponisk odling som innebär att du odlar utan jord.

Picotee Pink – årets pelargon 2018

Trädgård Den hortensialika Picotee Pink har utsetts till Årets pelargon 2018. Här tipsar trädgårdsmästaren som odlat fram juryns favorit om hur du tar hand om...

Digitala trädgårdstrender

Trädgård VR-teknik som hjälper dig planera trädgården, en app där du bygger ditt eget växtbibliotek och prenumeration på nanoodling i hemmet. Här är de digitala...

Så lyckas du med chiliodlingen

Trädgård Hennes intresse för chili började med en försmak för inlagda jalapenos. Idag odlar hon 300 sorter i sitt växthus. Möt Kerstin Rosengren som nu släpper boken Chili – 222 sorter att odla och äta. Dessutom delar hon med sig av två favoritrecept från boken.

Inspireras av naturskönt vattenhål

Trädgård I den här trädgården görs alla anläggningsarbeten med mycket improvisation och känsla, allt eftersom idéerna kläcks. Här finns inga krav på perfektionis...

Växthus av gamla fönster

Trädgård Drömmen om ett växthus blev sann när Jonas Blom gjorde slag i saken och byggde ett på egen hand. Så här gick han till väga!