Ljuvligt god rulltårta med saffran och lemoncurd

Recept och dryck

Bjud på en läskande rulltårta till adventsfikat! Recept av Cecilia Vikbladh ur boken Sju sorters julkakor (Norstedts).

Saffransrulltårta med lemoncurd

Ca 10 bitar

Du behöver:

  • 3 stora ägg
  • 2 dl strösocker
  • 2 msk vatten
  • 1⁄2 g (1 paket) saffran
  • 2 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • finrivet skal av 1 citron

Fyllning

  • 2–3 msk strösocker till pappret
  • 2 dl vispgrädde
  • 2 dl lemoncurd
Annons

 

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 250 grader. Vispa ägg och socker vitt och luftigt. Koka upp vattnet och blanda ner saffran. Låt dra i 5 minuter. Häll saffransvattnet i äggsmeten.

2. Blanda samman vetemjöl och bakpulver. Rör ner det i smeten. Blanda ner hälften av citronskalet. Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna och bred ut smeten där. Lämna en liten kant på ca 2 cm runt om. Grädda kakan i ca 5 minuter.

3. Lägg ett bakplåtspapper på arbetsbänken. Strö ut socker och resten av citronskalet på bakpappret. Stjälp upp kakan på pappret och dra loss det från kakan.

4. Låt kakan svalna. Vispa grädden och blanda den med lemoncurd. Bred citrongrädden på kakan och rulla samman. Låt rullen ligga en stund med skarven nedåt innan den skärs upp.

Sju sorters julkakor (Norstedts).

 

Läs också: Saftiga saffranssmörbullar

03 december 2019
Annons
Annons
Mer om Recept och dryck

5 vintips till sommarens mat

Recept och dryck Årets rekordtidiga värme för tankarna till den goda sommarmaten. Stefan Saidac på Vinbetyget tipsar om matchande viner från topplistan.

Vårens bästa vita viner

Recept och dryck Äntligen vår med mycket att fira, middagar och mingel. Stefan Saidac på Vinbetyget.se tipsar om fyra vita vinfynd på olika druvor samt matchande mattips...

Sveriges Mästerkocks recept på inkokt sparris

Recept och dryck Erik Hammar kan nu titulera sig som Sveriges Mästerkock. Här delar han med sig av ett favoritrecept på en förrätt från sin nya kokbok Min franska matres...

Laga Sveriges Mästerkocks favoriträtt

Recept och dryck Laga Sveriges Mästerkocks favoriträtt råmarinerad uer. Här bjuder Erik Hammar på receptet från sin nya kokbok Min franska matresa. 

Video: Recept på banan- och chokladglass

Recept och dryck Gör din egen glass på mosad banan och hackad mörk choklad. Här är ett enkelt recept.

Recept: Picklad chili

Recept och dryck Picklad chili är både gott som det är eller som tillbehör till kött och vegetariska grytor. Här är ett enkelt recept från boken Chili – 222 sorter att...

Video: Recept på müslibars

Recept och dryck Ge dig själv en energikick med dessa müslibars som du enkelt gör själv i mixern. Tranbär, dadlar och mandlar är huvudingredienserna. 

Recept: Vårrulle med grillad pepparlax och vinter-slaw

Recept och dryck Stjärnkocken Björn Frantzén har släppt en kokbok för diabetiker. Här bjuder han på ett recept från boken – helt utan socker.

Video: Recept friterade grönsaker med dipp

Recept och dryck Krispigt med en svalkande sås. Friterade grönsaker med dipp passar både som ett annorlunda tilltugg till fördrinken eller snacks till filmen. Här är...