Supergod fisksoppa med saffran

Recept och dryck

När det är kallt ute är det extra gott med en värmande soppa. Här är receptet på en enkel och supergod fisksoppa. 

Av: Frida Gustafsson, 14 december 2015

Recept fisksoppa (4 personer)

 

Annons

Du behöver: 

  • 200 g torsk
  • 300 g lax
  • 300 g räkor med skal
  • 10 musslor
  • 1/2 purjolök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1/2 gul lök
  • 1 matsked tomatpure
  • 1 dl färsk basilika
  • 1 1/2 fiskbuljongtärning
  • 1 dl färsk timjan
  • 2 dl torrt vin
  • 4 dl vispgrädde
  • 2 dl vatten
  • 1 paket saffran


Så gör du: 

  1. Börja med att fräsa all lök i olivolja.
  2. Häll i vatten, vispgrädde, vin, saffran och tomatpure och koka i tio minuter. 
  3. Dela fisken i små bitar och skala räkorna. 
  4. Lägg i fisken 8 minuter innan servering.
  5. Smaksätt med salt, basilika och timjan. Lägg därefter räkorna i soppan. Servera med aioli eller vitlöksbröd.



14 december 2015 Frida Gustafsson
Annons
Annons
Mer om Recept och dryck

Fudge – på fem minuter!

Recept och dryck Du behöver endast tre ingredienser för att göra den här blixtsnabba fudgen som fullkomligt smälter i munnen.

Julgodis – drömmigt god jordnötsfudge

Recept och dryck Drömmig fudge med choklad och jordnötssmör! Här är ett recept ur boken Jennys jul.

5 vintips till sommarens mat

Recept och dryck Årets rekordtidiga värme för tankarna till den goda sommarmaten. Stefan Saidac på Vinbetyget tipsar om matchande viner från topplistan.

Vårens bästa vita viner

Recept och dryck Äntligen vår med mycket att fira, middagar och mingel. Stefan Saidac på Vinbetyget.se tipsar om fyra vita vinfynd på olika druvor samt matchande mattips.

Sveriges Mästerkocks recept på inkokt sparris

Recept och dryck Erik Hammar kan nu titulera sig som Sveriges Mästerkock. Här delar han med sig av ett favoritrecept på en förrätt från sin nya kokbok Min franska matres...

Laga Sveriges Mästerkocks favoriträtt

Recept och dryck Laga Sveriges Mästerkocks favoriträtt råmarinerad uer. Här bjuder Erik Hammar på receptet från sin nya kokbok Min franska matresa.

Video: Recept på banan- och chokladglass

Recept och dryck Gör din egen glass på mosad banan och hackad mörk choklad. Här är ett enkelt recept. 

Recept: Vårrulle med grillad pepparlax och vinter-slaw

Recept och dryck Stjärnkocken Björn Frantzén har släppt en kokbok för diabetiker. Här bjuder han på ett recept från boken – helt utan socker.

Video: Recept friterade grönsaker med dipp

Recept och dryck Krispigt med en svalkande sås. Friterade grönsaker med dipp passar både som ett annorlunda tilltugg till fördrinken eller snacks till filmen. Här är...