Foto: Helén Pe

Key lime pie med cookie-botten

Recept och dryck

Sugen på en smarrig efterrätt till påskmiddagen? Då kan du sluta leta nu! 

30 Bitar

Du behöver

Fyllning

  • 1 burk kondenserad sötad mjölk (ca 400 g)
  • 4 limefrukter, saften + rivet skal från 3 av dem
  • 3 tsk vaniljsocker
  • 2 äggulor
  • 1 ägg

Pajskal

  • 80 g smör
  • 250 g kakor eller kex (jag använde Maryland cookies)

Garnering

  • 2 dl vispgrädde
  • rivet skal från 1 lime
Annons

 

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader och börja med fyllningen.

2. Blanda kondenserad mjölk, limesaft- och skal samt vaniljsocker i en skål. Vänd ner äggulorna och ägget och vänd försiktigt ihop till en slät blandning. Låt fyllningen stå medan
du gör pajskalet.

3. Fortsätt med pajskalet. Smält smöret och ställ åt sidan.Mixa kexen till ett fint smul i din matberedare. Tillsätt sedan smöret och mixa ihop.

4. Klä en form med löstagbar kant (32 . 25 cm) med bakplåtspapperupp över kanterna. Häll i smulet och tryck ut det till ett skal med baksidan av en sked. Packa hårt. Grädda skalet mitt i ugnen i 15 minuter.

5. Ta ut formen och häll i fyllningen. Grädda sedan pajen i ytterligare 15 minuter. Ta ut och låt svalna helt och ställ sedan pajen i kylskåp i minst 1 1/2 timme.

6. Vispa grädden lätt, klicka ut den på pajen och riv sedan över limeskal.

 

Baka långpanna deluxe

Recept ur boken Baka långpanna deluxe, Bonnier fakta.

 

Sugen på att påskpyssla? Här har vi samlat våra bästa påskpyssel!

06 april 2020
Annons
Annons
Mer om Recept och dryck

5 vintips till sommarens mat

Recept och dryck Årets rekordtidiga värme för tankarna till den goda sommarmaten. Stefan Saidac på Vinbetyget tipsar om matchande viner från topplistan.

Recept på vallmosnurror med vaniljfyllning

Recept och dryck Kanel- och kardemumma i all ära, men här är ett recept på en lite mer annorlunda bullvariant med vallmofrön och vanilj.

Vårens bästa vita viner

Recept och dryck Äntligen vår med mycket att fira, middagar och mingel. Stefan Saidac på Vinbetyget.se tipsar om fyra vita vinfynd på olika druvor samt matchande mattips...

Sveriges Mästerkocks recept på inkokt sparris

Recept och dryck Erik Hammar kan nu titulera sig som Sveriges Mästerkock. Här delar han med sig av ett favoritrecept på en förrätt från sin nya kokbok Min franska matresa.

Laga Sveriges Mästerkocks favoriträtt

Recept och dryck Laga Sveriges Mästerkocks favoriträtt råmarinerad uer. Här bjuder Erik Hammar på receptet från sin nya kokbok Min franska matresa.

Video: Recept på banan- och chokladglass

Recept och dryck Gör din egen glass på mosad banan och hackad mörk choklad. Här är ett enkelt recept.

Video: Recept på müslibars

Recept och dryck Ge dig själv en energikick med dessa müslibars som du enkelt gör själv i mixern. Tranbär, dadlar och mandlar är huvudingredienserna. 

Recept: Vårrulle med grillad pepparlax och vinter-slaw

Recept och dryck Stjärnkocken Björn Frantzén har släppt en kokbok för diabetiker. Här bjuder han på ett recept från boken – helt utan socker.

Video: Recept friterade grönsaker med dipp

Recept och dryck Krispigt med en svalkande sås. Friterade grönsaker med dipp passar både som ett annorlunda tilltugg till fördrinken eller snacks till filmen. Här är...