Foto: Ulrika Ekblom

Smarrig hallonkaka – bakas på nolltid i mikron!

Recept och dryck
Testat att baka i mikron? Muggkakor tar bara några minuter att göra – så enkelt och gott! Och här är muggarna fulla med somrig hallonsmak!
Av: Sandra Holmes, 25 maj 2021

Hallonmuggkaka

2 stora muggar eller 6 små espressomuggar

Du behöver: 

  • 30 g smör
  • 2 ägg
  • 4 msk strösocker
  • 6 msk vetemjöl
  • 1 tsk vaniljsocker
  • ½ tsk bakpulver
  • 2 msk naturell färskost
  • 1 dl färska eller frysta hallon
  • lite rapsolja att smörja med
Annons

Garnering:

  • 1 dl vispgrädde
  • hallon

Gör så här: 

1. Smält smöret på låg effekt i mikron. Vispa snabbt ihop ägg och socker för hand i en bunke.

2. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver och häll ner det i bunken. Rör om tills allt har blandats. Tillsätt färskost och smör och rör ihop till en jämn smet.

3. Häll några droppar rapsolja i botten på två muggar som rymmer 2 deciliter, eller i sex små espressokoppar. Fördela smeten jämnt i muggarna. Strö på hallonen och tryck till dem lite så att de sjunker ner i smeten.

4. Kör kakorna på full effekt i mikron i cirka 1 ½ minut. Kolla hur kakorna beter sig när du stänger av mikron, sjunker de ihop är de inte klara. Kör då i 30-sekundersintervaller tills de är färdiggräddade. Låt kakorna svalna lite och plocka sedan ut dem ur kopparna (lossa eventuellt kanten med en tunn kniv). Eller ät kakorna direkt ur muggen.

5. Vispa grädden och spritsa eller klicka ut ut den på kakorna. Toppa med hallon.

Tips!

Hacka lite vit choklad och tryck ner i varje kopp tillsammans med hallonen. Ger extra saftiga muggkakor och smakar så bra ihop med hallonen.

Receptet är hämtat ur boken ”Baka på 30 minuter” av Nina Hermansen (Bonnier fakta, 2021).

Läs också: Drömtårta på 10 minuter!

25 maj 2021 Sandra Holmes
Annons
Annons
Mer om Recept och dryck

Fudge – på fem minuter!

Recept och dryck Du behöver endast tre ingredienser för att göra den här blixtsnabba fudgen som fullkomligt smälter i munnen.

Julgodis – drömmigt god jordnötsfudge

Recept och dryck Drömmig fudge med choklad och jordnötssmör! Här är ett recept ur boken Jennys jul.

5 vintips till sommarens mat

Recept och dryck Årets rekordtidiga värme för tankarna till den goda sommarmaten. Stefan Saidac på Vinbetyget tipsar om matchande viner från topplistan.

Vårens bästa vita viner

Recept och dryck Äntligen vår med mycket att fira, middagar och mingel. Stefan Saidac på Vinbetyget.se tipsar om fyra vita vinfynd på olika druvor samt matchande mattips.

Sveriges Mästerkocks recept på inkokt sparris

Recept och dryck Erik Hammar kan nu titulera sig som Sveriges Mästerkock. Här delar han med sig av ett favoritrecept på en förrätt från sin nya kokbok Min franska matres...

Laga Sveriges Mästerkocks favoriträtt

Recept och dryck Laga Sveriges Mästerkocks favoriträtt råmarinerad uer. Här bjuder Erik Hammar på receptet från sin nya kokbok Min franska matresa.

Video: Recept på banan- och chokladglass

Recept och dryck Gör din egen glass på mosad banan och hackad mörk choklad. Här är ett enkelt recept. 

Recept: Vårrulle med grillad pepparlax och vinter-slaw

Recept och dryck Stjärnkocken Björn Frantzén har släppt en kokbok för diabetiker. Här bjuder han på ett recept från boken – helt utan socker.

Video: Recept friterade grönsaker med dipp

Recept och dryck Krispigt med en svalkande sås. Friterade grönsaker med dipp passar både som ett annorlunda tilltugg till fördrinken eller snacks till filmen. Här är...