Så hittar du rätt kaffemaskin

– Populärast är fortfarande brygggmalet, det vill säga hand- eller elbryggt kaffe, berättar Calle Åkerstedt på Svensk Kaffeinformation, vars medlemmar utgörs av de svenska kafferosterierna och importörerna.
Inte mindre än 70 procent av kaffedrickarna föredrar bryggmalet.
Kokkaffe svarar för cirka 15 procent, snabbkaffe för drygt 12 procent och resterande två procent utgörs av espresso, som alltså än så länge har en mycket liten andel. Hur ser då trenderna ut?

– Kokkaffet minskar, men har fortfarande rätt stor spridning i norr. Bryggmalet, mörkrost och inte minst espresso ökar däremot, säger Calle Åkerstedt.

Välj lättbegriplig kaffebryggare

Den som nöjer sig med enstaka koppar kaffe åt gången får ofta bäst resultat genom att brygga för hand. Du får då ett kaffe som är ordentligt varmt – nackdelen hos många bryggare är nämligen att temperaturen blir för låg vid mindre mängder kaffe. Föredrar du elbryggt kaffe? När Konsumentverkets Testlab senast testade kaffebryggare listade tidningen Råd & Rön följande viktiga punkter inför valet av bryggare:

•  Det ska vara lätt att fylla på vatten i vattenbehållaren.
•  Skalan som visar vattennivån ska vara tydlig, så att man vet hur mycket 
    vatten man häller i.
•  Det ska vara enkelt att sätta filter i filterhållaren och fylla på kaffe.
•  Kaffekannan ska vara lätt att sätta in och ta ut från bryggarens
    värmeplatta.
•  Handtaget ska vara utformat så att man kan hälla ur kannan
    utan att bränna sig. 
•  Det ska finnas droppstopp, så att man kan avbryta bryggningen utan att kaffet rinner ut på värmeplattan.

•  Det ska vara bekvämt att rengöra och diska bryggaren.
•  Det ska vara lätt att avgöra om bryggaren är på eller av.
•  Kontrollampan ska synas bra.

Vill du ställa bryggaren under ett köksskåp, kontrollera att den får plats när locket till vattenbehållaren är uppfällt. Calle Åkerstedt betonar särskilt vikten av att studera hur graderingen ser ut. Den kan nämligen skilja sig åt mellan elbryggare, påpekar han:

– Strecken kan ibland stå för koppar, ibland för deciliter. Och det påverkar ju resultatet i hög grad om du doserar fel i tron att det är det ena eller det andra.

Glöm inte underhållet

En kaffebryggare behöver avkalkas. En del har automatiskt program för detta. Kontrollera annars i bruksanvisningen hur du ska göra. Det finns särskilda avkalkningsmedel i handeln, eller så kan man koka ur bryggaren med ett par matskedar vin- eller citronsyra löst i en liter vatten, tipsar Svensk Kaffeinformation. Lösningen körs genom bryggaren ett eller ett par varv, följt av ett par omgångar rent vatten. Glöm inte att skölja noga!
Hos en del bryggare kan det finnas vatten kvar efter bryggning. Kom ihåg att hälla ut eventuellt överblivet vatten! Kallt och friskt vatten ger godaste kaffet.

Imponera med espressobryggare

Espressobryggare, då? Hur fungerar de? Och vad skiljer espressobryggaren från espressomaskinen?

– Det är egentligen ingen större skillnad mellan begreppen, däremot är det stora skillnader på de maskiner som finns. En del innehåller kvarn och hela kitet, andra är enklare. Och så finns det de med så kallade pods (portionsförpackat espressokaffe). De riktiga entusiasterna vill dock ha nymalet kaffe, säger Calle Åkerstedt.

Med en espressomaskin/bryggare kan du imponera med din egen goda espresso, cappuccino eller caffe latte. Och det behöver inte kosta så mycket som man kanske tror, visar vår marknadsöversikt här intill – från 1 490 kronor och uppåt.

Till espressomaskinen/bryggaren finns tillbehör för mjölkskumning för cappuccino, bestående av ett ångrör eller en cappuccinotillsats. Med ångröret skummas mjölken i ett särskilt kärl och skedas därefter över i koppen. Konsumentverkets test visade att ångröret å ena sidan är svårare att använda men å andra sidan lättare att rengöra än cappuccinotillsatsen. Skumkvaliteten kan dessutom variera från gång till gång. Med cappuccinotillsatsen hamnar den skummade mjölken direkt i koppen.
Det portionsförpackade espressokaffet, så kallade pods, är praktiskt och innebär vanligen mindre söl. En del espressomaskiner är avsedda enbart just för pods.

Kanelbulle i mugg

Kombinationen kaffe, standardmjölk och socker är en förbisedd kalorifälla. Visste du exempelvis att en caffe latte innehåller lika många kalorier som en kanelbulle? En kopp om dagen kan teoretiskt betyda en viktökning på 10 kilo per år, enligt kostexperten Elianne Myrvoll vid Ullevål universitetssjukhus, Oslo. Och en daglig kopp kaffe mocha, som består av lika delar mjölk och kaffe samt chokladsås, kan ge 13,5 kilos viktökning per år.

Marknadsöversikt/Kaffemaskiner

Portionsförpackad espresso

Produktnamn: FrancisFrancis x-1 Tillverkare/distributör: FrancisFrancis/Magasin för svenska hem, www.magasin.nu
Typ av kaffemaskin/bryggare: Espressomaskin Ångrör eller cappuccinotillsats för mjölkskumningen? Ångrör
Effekt: 1100 W
Bryggtid: Enkel espresso cirka 10 sekunder Antal koppar: Cirka 35 st (vattentank 1,5 liter) Storlek (djup x bredd x höjd): 25 x 26 x 33 cm Övrigt: Pods med ångrör. Handtag för lösmalet kaffe finns som tillbehör Konsumentpris: 5 250 kronor.

Kaffebryggare med termoskanna

Produktnamn: Jasper Morrisson Tillverkare/distributör: Rowenta Typ av kaffemaskin/bryggare: Kaffebryggare
Effekt: 800 W
Bryggtid: 10 minuter (full kanna) Antal koppar (vanlig kaffekopp 125 ml): 10 koppar Storlek (djup x bredd x höjd): 36,58 x 23,5 x 37,6 cm Övrigt: Designad av möbeldesignern Jasper Morrisson. Automatisk avstängning. Löstagbar filterhållare. Förvaringsutrymme för filter och måttsked. Droppstopp. Aromalock för att bevara aromen och säkerställa en optimal temperatur. Termoskannan håller kaffet varmt. Konsumentpris: 1 299 kronor (med glaskanna 1099 kronor).

Varmt kaffe trots få koppar

Produktnamn: Look de Luxe Tillverkare/distributör: Melitta, tel 020-43 51 77 www.melitta.se
Typ av kaffemaskin/bryggare: Kaffebryggare Effekt: 900 W
Bryggtid: 6 koppar på 7,30 minuter Antal koppar (vanlig kaffekopp 125 ml): 10 koppar Storlek (djup x bredd x höjd): 24 x 21 x 35 cm Övrigt: Automatisk avstängning, aromaväljare, temperaturventil (det vill säga vattnet håller rätt temperatur även när du brygger ett mindre antal koppar). Blå med silverdetaljer. Konsumentpris: cirka 500 kronor (rekommenderat cirkapris)

Espressomaskin och kaffebryggare

Produktnamn: Espresseria Combi Programmable
Tillverkare/distributör: Krups
Typ av kaffemaskin/bryggare: Kombinerad espressomaskin/kaffebryggare
Ångrör eller en cappuccinotillsats för mjölkskumningen? Ångrör
Effekt: Espresso 1200 W/kaffe 1000 W Bryggtid: 8,5 minuter (kaffebryggaren)
Antal koppar (espresso 3 centiliter/kopp alternativt vanlig kaffekopp 125 ml): 1 eller 2 koppar espresso/10 koppar kaffe
Storlek (djup x bredd x höjd): 22 x 37 x 29 cm Övrigt: Thermoblocksystem med 15 bars tryck. Filterhållare med 3 utbytbara filterinsatser. Passar även för ESE-pods. Vattentank 1,2 liter. Löstagbar vattentank och droppbricka. Programmerbar varmvattenfunktion. Automatisk avstängning. Autocappuccino-utrustning kan köpas separat. Konsumentpris: 2 199 kronor.

Kaffebryggare med droppstop

Produktnamn: Philips Essence HD 7624
Tillverkare/distributör: Philips AB, tel 08-59852000, www.philips.se
Typ av kaffemaskin/bryggare: Kaffebryggare
Effekt: 1400 W
Bryggtid: 6,5 minuter
Antal koppar (vanlig kaffekopp 125 ml): 10 koppar
Storlek (djup x bredd x höjd i cm): 26,5 x 32,8 x 39,3
Övrigt: Auto Off (slår automatisk av efter 2 timmar). Droppstop-funktion. Styrkeväljare (kontroll av kaffestyrkan från mild till stark smak), vattennivåindikering.
Konsumentpris: 599 kronor

Signalerande med avstängning

Produktnamn: TKA3031
Tillverkare/distributör: Bosch Hushåll, www.bosch-hushall.com
Typ av kaffemaskin/bryggare: Kaffebryggare Effekt: 1300 W Bryggtid: 7 minuter för 10 koppar
Antal koppar (vanlig kaffekopp 125 ml): 10 koppar
Storlek (djup x bredd x höjd): 28,5 x 25 x 36 cm
Övrigt: Signalerar när kaffet är färdigbryggt. Automatisk avstängning efter 2 timmar. Element av rostfritt stål. Avtagbar vattenbehållare med uppfällbart lock – kan öppnas med bara en hand. Vattenbehållaren graderad både utanpå och inuti. Steglöst val av antalet koppar. Avkalkningsindikator (lampa lyser när det är dags att kalka av bryggaren). Automatiskt avkalkningsprogram. Konsumentpris: cirka 699 kronor.

Flexibel espressomaskin

Produktnamn: GAGGIA Evolution Tillverkare/distributör: GAGGIA/ADESSO AB, www.adesso.se
Typ av kaffemaskin/bryggare: Espressomaskin Ångrör eller cappuccinotillsats för mjölkskumningen? Ångrör (cappuccinotillsats finns som tillbehör)
Effekt: 1 300 W
Bryggtid: –
Antal koppar (espresso 3 centiliter/kopp): 2koppar Storlek (djup x bredd x höjd ): 27 x 22 x 34 cm Övrigt: Filter för pods ingår. Finns i färgerna svart, silver och grått Konsumentpris: Cirka 2 550 kronor för silver, 2350 kronor för svart och grått.

Helautomatisk espresso

Produktnamn: Palazzo Rapid steam Tillverkare/distributör: Solis AG, www.solis.ch, svensk distributör Alrp Agentur AB, www.espressoshop.se Typ av kaffemaskin/bryggare: Espressomaskin. Ångrör eller cappuccinotillsats för mjölkskumningen? Ångrör med injektorskummare
Effekt: 1 250 W
Bryggtid: 15-25 sekunder beroende på kvarninställning
Antal koppar (espresso 3 centiliter/kopp): En eller två koppar per bryggning
Storlek (djup x bredd x höjd): 43 x 28 x 36,5 cm
Övrigt: Cappuccinoskummare med slang för sugning direkt ur mjölkpaketet finns som tillval. Konsumentpris: 8 814 kronor.

Podsmaskin med ångrör

Produktnamn: Pony T 231 Tillverkare/distributör: UNIC s.a., www.unic-sa.com, svensk distributör Alrp Agentur AB, www.espressoshop.se
Typ av kaffemaskin/bryggare: Espressomaskin. Ångrör eller cappuccinotillsats för mjölkskumningen? Ångrör med injektorskummare
Effekt: 2 300 W Bryggtid: Cirka 15-20 sekunder
Antal koppar (espresso 3 centiliter/kopp): En kopp i taget
Storlek (djup x bredd x höjd): 39 x 26 x 35,5 cm
Övrigt: Med direktånga (två värmeenheter) för samtidig skumning och bryggning. Filterhandtag för malet kaffe inklusive enkopps- och tvåkoppsfilter. Cappuccinoskummare med slang för sugning direkt ur mjölkpaketet finns som tillval. Konsumentpris: 9 000 kronor (inklusive 300 portioner kaffe).

Godaste espresson:

Använd så färskmalda kaffebönor som möjligt och mal kaffet strax innan bryggningen. Malningsgraden ställs in efter espressomaskinen. Sju gram kaffe är doseringen till en enkel espresso. Med pods slipper du mala, men får inte samma purfärska nymalna kaffe. Maskinen bör hålla en temperatur på 90 grader och ett tryck på 9 bar. Bryggningen bör ta mellan 20–30 sekunder.

Godaste bryggkaffet:

Använd så färskmalda kaffebönor som möjligt. En matsked per kopp är lagom. Kallt, friskt vatten. En bryggare bör hålla 92–96 grader och rätt genomrinningstid är 6–8 minuter, enligt Konsumentverkets Testlab. Temperatur i det nybryggda kaffet ska vara 80–85 grader. Det färdigbryggda kaffet är färskvara – låt det inte stå för länge på värmeplattan. Förvara det hellre i termos. Förvaras öppnad förpackning svalt och väl försluten i sin förpackning.