Annons

Odla asiatiskt

Trädgårdsväxter och krukväxter

Tycker du om asiatisk mat? Varför då inte prova att själv odla en del av grönsakerna som ingår i exempelvis det Thailändska köket. Många av dem trivs bra även här uppe i norr.

Annons

En som vet, hur man odlar asiatiska grönsaker i den svenska myllan, är Sutip Austad i Spekeröd, några mil norr om Göteborg. Hon kommer ursprungligen från Thailand och har prövat att odla det mesta, som växer hennes hemland.

Restaurangerna står i kö för att köpa hennes läckerheter. Här följer en kavalkad över några asiatiska grönsaker, som hon odlar.

Thailändsk chili

Det här är en av de minsta varianterna av spansk peppar.Thailändsk chilipeppar, Capsicum frutescens, vars frukter växer rakt upp i luften och bara blir två, tre centimeter långa. Använd inte fröna vid kryddning, de är extremt starka.

Chiliplantor vill ha mycket ljus och värme; för övrigt är de lättskötta, och du behöver varken toppa, tjuva eller hjälpa till med pollinering.

Aubergine

Ursprungligen kommer aubergineplantan, Solanum melongena, från Indien. Efter ett intensivt förädlingsarbete finns den nu i många olika former och färger, bland annat äggformade vita, avlånga gröna och spräckligt lila.

Man kan köpa småplantor i välsorterade handelsträdgårdar. Plantera ut dem i

växthuset när nattemperaturen inte befaras gå under tio grader. Gödselvattna regelbundet under sommaren. Aubergine kan användas kokta, stekta eller ugnsgratinerade, till exempel i moussaka.

Pac choi

Det finns en mängd olika kålväxter, som används flitigt i Asien men är tämligen okända här.

Annons

Pac choi, Brassica rapa var. chinensis, sås lämpligen direkt i köksväxtlandet i slutet av juli eller början av augusti. Man kan äta både stjälkar och blad, råa i sallader eller kokta i soppor.

Osaka

En annan trevlig kålväxt är osaka, Brassica juncea, som ibland kallas för salladssenap. Den kan sås tidigt på våren under fiberduk eller, liksom pac choi, i slutet av sommaren.

Liksom alla kålarter vill de asiatiska kålväxterna ha en lucker, fuktighetshållande och näringsrik jord.

Helig basilika

Helig basilika, Ocimum tenuiflorum, växer vild i Thailand och planteras även runt buddistiska tempel -därav namnet. Det är svårt att odla basilika i kryddlandet. Bäst är att så fröna i krukor inomhus och placera ut dem i växthus när plantorna kommit upp. Toppa plantan regelbundet så fördröjs blomningen.

Citrongräs

  

Färskt citrongräs, Cymbopogon citratus, finns i asiatiska butiker samt ibland i vanliga livsmedelsaffärer. Sätt stjälkarna i ett glas med vatten och plantera gräset i krukor när det vuxit ut rötter. Citrongräs tål inte frost och odlas bäst i kruka i söderläge eller i växthus. Det går att övervintra plantorna inomhus. Skär färska stjälkar i tunna skivor sedan ytterhöljet tagits bort.

Citrongräs ger en fin citronsmak till köttgrytor, fiskrätter och dressingar.

Bittergurka

Bittergurka, Momordica charantia, har en så bitter smak, att de flesta västerlänningar snabbt spottar ut den i samband med provsmakning. Men i Asien är den omtyckt och anses ha en hälsobringande och värmande effekt. Den bittra smaken mildras, när man steker eller kokar den.

Bittergurkan är mer värmekrävande än vanlig växthusgurka och behöver handpollineras, för att det ska bildas frukter. Gurkorna skördas, när de är en decimeter långa.

Okra

Så fröna inomhus under våren och plantera ut plantorna i växthuset när nattemperaturen är runt tio grader. Jorden ska vara mullrik så blanda gärna upp den med kompost. Frukterna hos okran, Abelmoschus esculentus, ska skördas, när de är sex

till tio centimeter långa och fortfarande omogna. De kan ge hudirritationer så använd handskar vid skörden. Okra kan bland annat användas i soppor och omeletter.

Thailändsk långböna

Den här gracila bönsorten förvånar oss med sina långa, tunna bönor. Tyvärr är det svårt att hitta fröer till thailändsk långböna, men den har en nära släkting i spaghettibönan, som är lättare att få tag på. Det är helt nödvändigt att odla dessa exotiska bönor i växthus. Förgro dem inomhus och plantera ut dem när den värsta kylan är över. När bönorna är trettiofem centimeter långa, är det dags för skörd.

Lästips: Odla orientaliskt. Lena Israelsson. W & W.

 

Söker du köpinformation, klicka här för att komma till Vi i Villas Köpguide!
Söker du hantverkare, klicka här för att komma till Vi i Villas hantverksguide!
31 mars 2004

0 Kommentarer

0

7 sorters blommor till midsommar

Under midsommarnatten får växterna magiska krafter. Sju sorters blommor plockade i sju olika gärdsgårdar avslöjar din framtida kärlek. Nu för tiden kan...

0

Fredskalla – förbättrar luften inomhus

Fredskallan är en populär krukväxt som är känd för sina ovala mörkgröna blad och distinkta blommor. Växten förbättrar inomhusluftens kvalitet.

0

Så lyckas du med krukväxterna

Med rätt skötsel kan du få dina krukväxter att stormtrivas. Här är skötseltips för att placera, göda och vattna krukväxterna på bästa sätt. Gör dig...

0

Pimpa trädgården till jul

Julen är årets stora högtid. För många börjar den redan i november, och pågår alltså i nästan två månader! Har du inte börjat än – är det sannerligen...

0

Vinterpynta trädgården

När vintern kommit och färgerna i trädgården falnat, kan det lätt kännas lite grått och trist. Men det kan man lätt fixa med lite fint vinterpynt som...

0

Mina värsta misstag

Av alla misstag som jag gjort i mitt långa trädgårdsliv så tillhör de jag gjort med rosor de allra värsta…

0

Roligt pyssel med pumpor

Att skära ur en pumpa och sedan sätta ljus i den är en klassiker till Halloween. Men man kan göra annat kul av pumpor också. Varför inte en pumpagubbe?

0

Lisas trädgårdskalender oktober

Vår trädgårdsexpert Lisa Winnerlid tipsar om vad du behöver göra i din trädgård i oktober!

0

Lisas trädgårdskalender november 2010

Vår trädgårdsexpert Lisa Winnerlid tipsar om vad du kan göra i din trädgård månad för månad.

Vi i Villas policy
Avbryt

Villkor för Vi i Villas tävlingar och policy

Användarvillkor som medlem på Viivilla.se 

Som medlem i Vi i Villa-klubben får du tillgång till exklusiva artiklar, tävlingar och quiz samt kan ta del av unika erbjudanden från våra samarbetspartners. Du kan även diskutera i forumet där du får tips och råd från andra villaägare.

Allt om användarvillkoren som medlem, som vett och etikett samt hur ditt uppladdade material behandlas kan du läsa här.

 

Tävlingsvillkor

Tänk på att ange en giltig e-postadress för att kunna kontaktas vid eventuella tävlingsvinster, få erbjudanden och nyhetsutskick. För att vara med i tävlingar behöver du vara inloggad och ange adress och telefonnummer i din profil, så att vi kan kontakta dig vid en eventuell vinst. När du fyllt i denna information första gången behöver du bara logga in nästa gång du vill vara med i en ny tävling, så finns dina kontaktuppgifter sparade.

Anställda inom Vi i Villa/Bonnier Publications AB och företag som utgör samarbetspartners i aktuell tävling kan inte delta i Vi i Villas tävlingar.

Vid alla tävlingar gäller 18 års åldersgräns för att delta - alternativt målsmans medgivande.

Endast ett pris per familj/hushåll och tävling.

Vinnaren kan inte byta ut vinsten mot ekonomisk ersättning eller överlåta vinsten till någon annan.

Alla eventuella avgifter och/eller skatter som uppstår i samband med vinstutdelning betalas av vinnaren. Om inte annat anges, ansvarar Vi i Villa/Bonnier Publications AB inte för extra kostnader i samband med vinsten.

Vi i Villa/Bonnier Publications AB är inte ansvariga för tekniska fel rörande webb, telefon, e-post eller brev.

Vinnarens namn, ort och motivering kan komma att användas i marknadsföringssyfte på Vi i Villas hemsida, sponsorernas hemsidor eller annan annonsplats.

Om inte Vi i Villa har fått tag på vinnaren genom de kontaktuppgifter som lämnats av deltagaren i tävlingen inom 20 dagar kommer juryn att utse en ny vinnare. Deltagaren i tävlingen ansvarar själv för att kontaktuppgifterna är korrekta. 

Juryn består av representanter från Vi i Villa/Bonnier Publications AB om inte annat anges. Juryns beslut kan inte överklagas. Bonnier Publications AB ansvarar inte för extraordinära händelser och omständigheter som ligger utanför vår kontroll, till exempel konkurser eller förändringar hos våra samarbetspartners i tävlingen.

Tävlingsbidrag med stötande innehåll som till exempel personliga påhopp eller som inte följer tävlingstemat kan komma att raderas utan förvarning.

  

Behandling av personuppgifter 

Bonnier Publications AB ( 556105-0351)  är ansvarig för personuppgiftsbehandlingen för Vi i Villa. Personuppgifter kan lämnas ut till Vi i Villas samarbetspartners, efter ditt samtycke i varje enskilt fall. Personuppgifter lämnas ut till myndighet endast där så krävs med stöd av lag eller myndighetsbeslut.

Företagen inom Bonnierkoncernen driver ett gemensamt kund- och användarregister. Genom att samtycka till Vi i Villas villkor samtycker du till personuppgiftsbehandling inom Bonnierkoncernen. Läs mer på www.kunddata.bonnier.se.

Du har rätt att utan kostnad återkalla samtycke, begära rättelse/radering av eventuellt felaktiga uppgifter eller skriftligen begära ett registerutdrag.

 

Kontakt

Kontakta i första hand kundtjänsten för Vi i Villa på e-post [email protected] 

Bonniers personuppgiftsombud kan nås via brev till ”Personuppgiftsombudet, Bonnier AB, 11390 Stockholm”, eller E-post [email protected]

 

Annons