Annons

Fröså orientaliska grönsaker och kryddor

Trädgårdsväxter och krukväxter

Allt fler spännande orientaliska rätter letar sig hit. Ibland kan det vara svårt att få tag på färska ingredienser. Så här sår du dem själv.

Annons

Allt fler spännande orientaliska rätter letar sig hit. Men ibland kan det vara svårt att få tag på färska ingredienser. Fröså dem själv, så kan du ha färsk koriander, helig basilika, citrongräs och fler orientaler i din egen trädgård i sommar.

Sedan ett par år har flera fröfirmor nappat på den orientaliska trenden, och ger oss möjligheter att själva odla exotiska grönsaker och kryddor hemma. De varianter som finns här är anpassade efter våra förhållanden, och är därför relativt enkla att lyckas med. Här är några sorter du kan fröså inomhus redan nu i februari/mars. Besök din trädgårdshandel om du vill ha tips på fler.

Mungbönor

Mungbönor har använts under århundraden i det kinesiska köket. De är goda bl a i sallader och grytor och rika på vitaminer och ger ett bra proteintillskott, t ex för vegetarianer. Är en lättsmält böna som även passar bra att ge små barn.

Salladslök

Salladslök kallas ett snabbväxande mellanting mellan purjo- och gräslök, där man kan använda både lök och blast, till exempel i sallader.

Basilika

Helig basilika påminner om anis och mynta i smaken och har en mild och fyllig arom. Odla basilika i god jord och helst i vindskyddat läge. Plocka av topparna vartefter, så går den senare i blom och växer mera.

Koriander

Koriander är en gammal krydda, som fått förnyad aktualitet i takt med att vi ägnar oss mer och mer åt orientalisk matlagning. Den kan också användas t ex i bröd, pepparkakor och likör.

Cayennepeppar och citrongräs

Cayennepepparens hetta finns i många varianter. Long Slim (bilden) är så koncentrerad i smaken att man bör tvätta händerna efter att ha tagit i frukterna, om man av misstag skulle gnugga sig i ögonen efteråt.

Annons

Bland de mindre tuffa är sorten Anaheim, som på fröpåsen just fått namnet Mild Cayennepeppar. För att ge ordentlig skörd bör den odlas i växthus.

Citrongräs används flitigt i Thailand och ger en stark och frisk citronsmak åt fisk och kött. Det är en kraftig perenn, men vill du behålla plantan under vintern måste den tas in. Den blir hos oss ca 60-70 cm hög.

Odlingstips:

Så fröna grunt, de flesta ska bara ligga någon mm under jordytan, andra knappast täckas alls. Om du inte vill flytta ut plantorna i vår, kan du ha en liten kryddgård inomhus, i en väl tilltagen låda eller i krukor med dräneringshål, så att inte vatten blir stående och plantrötterna ruttnar.

Lägg lecakulor i botten och fyll sedan på med planteringsjord. Vattna lagom och sätt kryddplantorna i ett söder- eller västerfönster. Vänd dem ibland, så att de får jämn belysning.

Detaljerad odlingsbeskrivning finns oftast på fröpåsarna, men fråga gärna din trädgårdshandlare om tips och råd.

Det går bra att frysa in kryddörterna. I hackad form kan man frysa in dem i en istärningslåda, så blir det enkelt att använda precis den mängd man behöver.

Vill du torka kryddorna repar du av både blad och blommor från stjälkarna och lägger dem i botten av en korg e d. Rör om ibland, så torkar de bättre. Klara är de först när de känns snustorra.

 

Söker du köpinformation, klicka här för att komma till Vi i Villas Köpguide!
Söker du hantverkare, klicka här för att komma till Vi i Villas hantverksguide!
16 februari 2001

0 Kommentarer

0

Höstblommor för din trädgård

Är det dags att piffa till trädgården? Vi har samlat fina blomsterarrangemang för din höstträdgård – som du kan göra själv.

0

Växter i trädgården under maj

Under maj månad byter trädgården skepnad och blir allt mer grön och frodig för var dag som går. Det är vårblommornas månad, där vilda växter blandas...

0

Pärla i söder

Ingen hade tagit hand om trädgården på många år. Det var vildvuxet och svårframkomligt. Idag möts man av en nästan parkliknande tomt, intill de naturskö...

0

Trolsk skymningsträdgård

Nu är tid för trolska skymningsstunder då det är underbart att gå ut och strosa i trädgården. Här får du tips på sensommarens doftande skymningsväxter...

0

Rådjurssäkra lökar

Här får du tips på rådjurssäkra lökar! Så tänk till före planteringen för när väl rådjuren upptäckt din trädgård - då är det för sent!

0

Vårens första blomsterfest

Nyvakna och pigga står på rad i affärerna, ivriga att få schasa bort vintern från våra trädgårdar. Välkomna dem! Det finns inga mer lättskötta, användba...

0

Just nu i trädgården - september

Fortfarande är det sommarvarmt på dagarna och de riktigt sena perennerna står som finast. Sensommaren bjuder ofta på en blomprakt i varma, mustiga...

0

Trädgård med tre teman: Varierat med växter

Det finns över 500 olika växter i Helges trädgård och mycket är förstås blommande, men även bara vackert grönt och stilfullt. Till exempel ett trettiota...

0

Sista chansen för tulpaner

Så länge det går att få ned ett spett i backen kan man plantera tulpaner.

Vi i Villas policy
Avbryt

Här kan du bli medlem i Vi i Villa genom att logga in med ett befintligt konto från sociala medier eller genom att skapa ett nytt konto, kopplat till din e-postadress nedan.

Som medlem får du tillgång till erbjudande och rabatter från våra leverantörer. Du kan också enkelt deltaga i våra tävlingar och forum när du är inloggad som medlem på webbplatsen.

Läs mer om medlemskapet och hur vi hanterar dina personuppgifter.

 

Annons