Annons

Ätbara blommor

Trädgårdsväxter och krukväxter

Äta blommor? Blommor är inte bara vackra, en hel del är även ätbara. Varför inte prova en färgsprakande krassesallad, en nektarinsallad med stockrosblommor eller en tårta med kanderade rosor? Här listar vi ätbara blommor.

Annons

Ätbara blommor

(Hela blomman kan ätas. Plockas när den är precis utslagen.)
Malva/Malone trifida (rosa och vit).
Liten tagetes/Tagetes tenuifolia (gul-orange).
Blomsterkrasse/Tropaeolum (creme, gul, orange, röd).
Användning: Till exempel som garnering, till pasta och sallader.
Viol/Viola (blå, violett)
Ringkrage/Chtysanthemum carinatum (gul, rosa, röd).
Gurkört/Borago officinalis (ljusblå). Används exempelvis som dekoration infrysta i iskuber, vackra i gelé eller i en grönsallad.
Temynta/Monarda didyma (vit, rosa, röd). Används som smakförhöjare i ris- och pastarätter.

Blommor med ätbara kronblad (endast kronblad)

Nejlika/Dianthus (vit, rosa, röd, lila).
Ringblomma/Calendula (ljus crémegul, gul, orange).
Användning: till exempel kryddning av soppor och
såser eller i sylt och puddingar.
Solros/Helianthus (vit, creme, gul, brun).
Användning: till exempel råa i sallader, till pasta eller wokas.
Stockros/Alcea (vit, gul, rosa, röd). Användning: till exempel i sallader eller kanderade som dekorationer.

Sensommarsallad med krasseblommor

Sallad för 4 personer
Krasseblommornas milt kryddiga smak gör dem idealiska i en sallad. Välj ut de fräschaste bladen. Använd dem hela eller separerade från kronbladen. Även bladen, knopparna och fröna kan ätas.Att använda blommor i kosten har traditioner från 1500-talets England, och kulminerade under det efterföljande århundradet med konstfulla garneringar. Nu är det dags att återuppliva konsten på allvar.

– Använd växternas blommor som smaksättare och som dekorationer. Smaken varierar, den kan vara mer eller mindre påtaglig, allt från blommig, parfymerad och syrlig till grön eller kryddig, tipsar Gun Jönsson på Weibull Trädgård.

Blommans levnad är kort och äter du inte upp den nu men vill bevara den till kommande årstider måste den konserveras. Ett sätt är att göra blomolja. Låt blommorna ligga och dra i olja en vecka. Sila, och aromen stannar kvar i oljan. Hållbarhet cirka tre månader.

Ett annat klassiskt användningssätt är att kandera blommorna. Det bevarar blommans arom och sockret framhäver ytterligare smaken. Passar fantastiskt bra som dekoration på till exempel tårtor.

Annons

Ingredienser

16 späda krasseblad
Olika sorters gröna sallatsblad
2-3 kokta rödbetor
16 hela krasseblommor utan stjälkar
4-6 blomknoppar av krasse.

Dressing: 4 krossade krassefrukter, 4 msk valnöts- eller olivolja,
2 tsk vitvins- eller balsamvinäger, grovt gourmetsalt och nymalen svartpeppar.

Gör så här: Lägg späda krasseblad i en ring runt kanten i en djup salladsskål. Täck botten med ett lager sallatsblad av olika sorter. Skiva rödbetorna tunt och varva dem med resten av sallaten i skålen. Lägg en krasseblomma i mitten och garnera runt om med resten av blommorna och knopparna. Blanda ingredienserna till dressingen i en liten skål och häll den över salladen strax före servering.

Recept från boken ”Blommor i mat, bak och dryck” av Kathy Brown
(B. Wahlströms Bokförlag)

 

Söker du köpinformation, klicka här för att komma till Vi i Villas Köpguide!
Söker du hantverkare, klicka här för att komma till Vi i Villas hantverksguide!
03. augusti 2005
 
Annons
Mer om Trädgårdsväxter och krukväxter

7 sorters blommor till midsommar

Trädgårdsväxter och krukväxter Under midsommarnatten får växterna magiska krafter. Sju sorters blommor plockade i sju olika gärdsgårdar avslöjar din framtida kärlek. Nu för tiden kan det vara svårt att hitta just gärdesgårdsblommor, istället tipsar vi om sju sorters härliga blommor som hör sommaren till. Om de har magiska krafter får du testa själv.

Fredskalla – förbättrar luften inomhus

Trädgårdsväxter och krukväxter Fredskallan är en populär krukväxt som är känd för sina ovala mörkgröna blad och distinkta blommor. Växten förbättrar inomhusluftens kvalitet.

Så lyckas du med krukväxterna

Trädgårdsväxter och krukväxter Med rätt skötsel kan du få dina krukväxter att stormtrivas. Här är skötseltips för att placera, göda och vattna krukväxterna på bästa sätt. Gör dig...

Pimpa trädgården till jul

Trädgårdsväxter och krukväxter Julen är årets stora högtid. För många börjar den redan i november, och pågår alltså i nästan två månader! Har du inte börjat än – är det sannerligen dags. Och börja med det roligaste först – och det är trädgårdspimpandet! Här ska det bli ljus i mörkret, fåglarna ska få mat och trappan ska prydas.

Vinterpynta trädgården

Trädgårdsväxter och krukväxter När vintern kommit och färgerna i trädgården falnat, kan det lätt kännas lite grått och trist. Men det kan man lätt fixa med lite fint vinterpynt som...

Mina värsta misstag

Trädgårdsväxter och krukväxter Av alla misstag som jag gjort i mitt långa trädgårdsliv så tillhör de jag gjort med rosor de allra värsta…

Roligt pyssel med pumpor

Trädgårdsväxter och krukväxter Att skära ur en pumpa och sedan sätta ljus i den är en klassiker till Halloween. Men man kan göra annat kul av pumpor också. Varför inte en pumpagubbe?

Lisas trädgårdskalender oktober

Trädgårdsväxter och krukväxter Vår trädgårdsexpert Lisa Winnerlid tipsar om vad du behöver göra i din trädgård i oktober!

Lisas trädgårdskalender november 2010

Trädgårdsväxter och krukväxter Vår trädgårdsexpert Lisa Winnerlid tipsar om vad du kan göra i din trädgård månad för månad.

Vi i Villas policy
Avbryt

Villkor för Vi i Villas tävlingar och policy

Användarvillkor som medlem på Viivilla.se 

Som medlem i Vi i Villa-klubben får du tillgång till exklusiva artiklar, tävlingar och quiz samt kan ta del av unika erbjudanden från våra samarbetspartners. Du kan även diskutera i forumet där du får tips och råd från andra villaägare.

Allt om användarvillkoren som medlem, som vett och etikett samt hur ditt uppladdade material behandlas kan du läsa här.

 

Tävlingsvillkor

Tänk på att ange en giltig e-postadress för att kunna kontaktas vid eventuella tävlingsvinster, få erbjudanden och nyhetsutskick. För att vara med i tävlingar behöver du vara inloggad och ange adress och telefonnummer i din profil, så att vi kan kontakta dig vid en eventuell vinst. När du fyllt i denna information första gången behöver du bara logga in nästa gång du vill vara med i en ny tävling, så finns dina kontaktuppgifter sparade.

Anställda inom Vi i Villa/Bonnier Publications AB och företag som utgör samarbetspartners i aktuell tävling kan inte delta i Vi i Villas tävlingar.

Vid alla tävlingar gäller 18 års åldersgräns för att delta - alternativt målsmans medgivande.

Endast ett pris per familj/hushåll och tävling.

Vinnaren kan inte byta ut vinsten mot ekonomisk ersättning eller överlåta vinsten till någon annan.

Alla eventuella avgifter och/eller skatter som uppstår i samband med vinstutdelning betalas av vinnaren. Om inte annat anges, ansvarar Vi i Villa/Bonnier Publications AB inte för extra kostnader i samband med vinsten.

Vi i Villa/Bonnier Publications AB är inte ansvariga för tekniska fel rörande webb, telefon, e-post eller brev.

Vinnarens namn, ort och motivering kan komma att användas i marknadsföringssyfte på Vi i Villas hemsida, sponsorernas hemsidor eller annan annonsplats.

Om inte Vi i Villa har fått tag på vinnaren genom de kontaktuppgifter som lämnats av deltagaren i tävlingen inom 20 dagar kommer juryn att utse en ny vinnare. Deltagaren i tävlingen ansvarar själv för att kontaktuppgifterna är korrekta. 

Juryn består av representanter från Vi i Villa/Bonnier Publications AB om inte annat anges. Juryns beslut kan inte överklagas. Bonnier Publications AB ansvarar inte för extraordinära händelser och omständigheter som ligger utanför vår kontroll, till exempel konkurser eller förändringar hos våra samarbetspartners i tävlingen.

Tävlingsbidrag med stötande innehåll som till exempel personliga påhopp eller som inte följer tävlingstemat kan komma att raderas utan förvarning.

  

Behandling av personuppgifter 

Bonnier Publications AB ( 556105-0351)  är ansvarig för personuppgiftsbehandlingen för Vi i Villa. Personuppgifter kan lämnas ut till Vi i Villas samarbetspartners, efter ditt samtycke i varje enskilt fall. Personuppgifter lämnas ut till myndighet endast där så krävs med stöd av lag eller myndighetsbeslut.

Företagen inom Bonnierkoncernen driver ett gemensamt kund- och användarregister. Genom att samtycka till Vi i Villas villkor samtycker du till personuppgiftsbehandling inom Bonnierkoncernen. Läs mer på www.kunddata.bonnier.se.

Du har rätt att utan kostnad återkalla samtycke, begära rättelse/radering av eventuellt felaktiga uppgifter eller skriftligen begära ett registerutdrag.

 

Kontakt

Kontakta i första hand kundtjänsten för Vi i Villa på e-post [email protected] 

Bonniers personuppgiftsombud kan nås via brev till ”Personuppgiftsombudet, Bonnier AB, 11390 Stockholm”, eller E-post [email protected]

 

Annons