Annons
Foto: Foto: CajP, Gunnar Nydren

Tänd på grillat!

Grill och utekök

Nu är det äntligen dags att torka vinterdammet av grillen! Men skippa den gamla flintasteken och passa på att förfina dina grillkonster i sommar.

Annons

Grilla kan man förstås göra året om men det är ju främst under den varma årstiden som vi älskar att sitta ute och mysa med en härlig grilltallrik och något gott i glaset.

Det finns några saker som är A och O när man grillar: se till att grillen är ordentligt varm, krydda ordentligt, vänd ofta och låt köttet vila en stund efteråt. Sedan krävs bara lite fantasi och några goda vänner för att göra grillkvällen perfekt!

Kycklingsatay med fruktspett och nudelsallad

- 4 personer -

Kycklingspett:

500 g kycklingfilé, skinka eller nötinnanlår
2 msk soja
2 msk olja
1 tsk salt
2 krm mald svartpeppar

Gör så här:

1. Skär köttet i bitar och trä det på grillspett
2. Blanda soja och olja och pensla på köttet.
3. Salta, peppra och grilla spetten 5 - 7 minuter. Snurra dem då och då under grillningen. 

Sataysås:

1 vitlöksklyfta
1/2 msk olja
1 tsk chilipulver
1 krm av vardera mald ingefära, spiskummin och koriander
ca 1 krm sambal oelek
1 msk farinsocker
1/2 tsk salt
ca 100 g jordnötssmör
1 msk pressad lime eller citron
1 1/2 dl vatten + 3 msk vatten under sjudningen

Gör så här:

1. Skala och hacka vitlöken
2. Hetta upp oljan i en tjockbottnad kastrull och fräs vitlök och alla torra kryddor
cirka 1 minut under omrörning
3. Blanda ner alla övriga ingredienser, koka upp och låt sjuda tills såsen tjocknar, 3 - 4 minuter, rör om då och då, Späd med vatten om det behövs när såsen värms på nytt. Låt den inte koka. 

Annons

Tips!

Det är inte bara kyckling som passar till satayen. Prova också gris eller nötkött.

Fruktspett:

2 bananer
1/2 färsk ananas eller 4 ringar konserverad
1 röd paprika

Gör så här:

1. Skär frukt och paprika i bitar och trä dem på grillspett
2. Pensla spetten med olja och grilla dem cirka 3 minuter. Snurra dem då och då.

Nudelsallad:

250 g äggnudlar
1 msk olja
1 liten finhackad röd spansk peppar
1 finhackad vitlöksklyfta
4 salladslökar eller 1/2 strimlad rödlök
1 msk finhackad färsk ingefära
1 strimlad röd paprika
1 strimlad gul paprika
150 g strimlade färska sockerärter
2 msk japans soja
2 krm grovmald svartpeppar
garnera eventuellt med krasseblommor

Gör så här:

1. Koka nudlarna enligt beskrivningen på förpackningen
2. Fräs spansk peppar, vit- och salladslök och ingefära hastigt i olja
3. Tillsätt paprika och sockerärter. Blanda ner nudlarna. Smaka av med soja och peppar. Salladen kan serveras varm eller kall.

Grilla med Allt om Mat

Körsbärssalsa

- 6 personer -

Det ska vara stora söta körsbär till salsan. Blanda ihop den försiktigt så att inte bären färgar av sig.

200 g körsbär
3 gula tomater
1 ½ dl hackad salladslök
1 msk hackad röd spansk pepparfrukt
2 msk olivolja
2 msk pressad citron
2 krm salt
½ krm nymald svartpeppar

Gör så här:

1. Halvera och kärna ur körsbären. Skär tomaterna i klyftor. Ta bort kärnorna och skär tomatköttet i bitar.
2. Vänd varsamt samman körsbär, tomatbitar, salladslök och chili.
3. Blanda olivolja, citronsaft, salt och peppar. Häll det över salladen och blanda försiktigt.

Ur nya boken Grilla med Allt om Mat

Grillad lax med västerbottenfritata

- 4 personer –


Foto: CajP, Gunnar Nydren

4 portionsbitar lax
0,5 dl CajP BBQ oil Lime
5 ägg
2 scharlottenlökar, finhackade
5 potatisar, kalla och skivade
100 g riven västerbottenost eller annan smakrik ost
0,5 dl skuren gräslök
2 msk hackad persilja
smör, salt och peppar

Gör så här:

Lägg laxen i en påse och slå på oljan, låt det marinera ca 30 minuter. Låt den sedan rinna av innan grillning.
Lägg ett par matskedar smör i en stekpanna (gärna teflon eller liknande). Stek den finhackade löken tills den blivit mjuk utan att den får färg. Tillsätt potatisen och låt den steka ned någon minut. Vispa samman ägg, örter och ost, smaksätt med salt och svartpeppar. Slå äggsmeten i pannan och stek den som en vanlig omelett, vänd sedan upp den på en skärbräda och skär fina tårtbitar. Grilla laxen och servera den med fritatan och någon god, kall sås.

Text: CajP

 

Söker du köpinformation, klicka här för att komma till Vi i Villas Köpguide!
Söker du hantverkare, klicka här för att komma till Vi i Villas hantverksguide!
28 maj 2007

0 Kommentarer

0

10 steg till säker grillning

I sommar står grillat på menyn, men var lite vaksam på elden. Det är lättare att förebygga brand än att släcka den.

0

Fällbar grill för miljön - smarta prylen

Glöm engångsgrillen när du ska på utflykt. Nu finns en liten smart grill du bär i en väska över axeln.

1

Bli grillkung i villakvarteret

Fågel, fisk, oxkött, lamm eller gris. Det spelar ingen roll vad du grillar. Om du vill bli kung bland grannarna är det låg temperatur som gäller.

0

Sju snyggaste kylväskorna

På utflykter med båten eller turer i skogen kommer de väl till pass - de lätta, färgglada kylväskorna. Vi har samlat våra sju favoriter just nu!

5

Elda rätt

Att elda upp löv och annat trädgårdsavfall är effektivt, men glöm inte att eldningsförhållandena för kvällen är de som avgör.

0

Grillar med glöd

Även om fler och fler satsar på gasol och el, är det fortfarande den hederliga kolgrillen som leder grilltoppen. Priserna är lika varierande som det...

0

Vedspis och grill för utomhusbruk - hur tänkte du?

Rickard Wutzler står bakom Como Fireplace – en vedspis och grill för utomhusbruk.

0

Vackert grillskydd i mosaik

Den här personliga grillskyddsplattan i mosaik är ett smycke för altanen, ett givet samtalsämne för grillpartyt och - inte minst - ett ovanligt vackert...

0

Dukning till sommarfesten och glassiga recept

Vi har samlat det finaste pyntet och de smarrigaste glassrecepten till sommarens alla fester! Nu kör vi!

Vi i Villas policy
Avbryt

Villkor för Vi i Villas tävlingar och policy

Användarvillkor som medlem på Viivilla.se 

Som medlem i Vi i Villa-klubben får du tillgång till exklusiva artiklar, tävlingar och quiz samt kan ta del av unika erbjudanden från våra samarbetspartners. Du kan även diskutera i forumet där du får tips och råd från andra villaägare.

Allt om användarvillkoren som medlem, som vett och etikett samt hur ditt uppladdade material behandlas kan du läsa här.

 

Tävlingsvillkor

Tänk på att ange en giltig e-postadress för att kunna kontaktas vid eventuella tävlingsvinster, få erbjudanden och nyhetsutskick. För att vara med i tävlingar behöver du vara inloggad och ange adress och telefonnummer i din profil, så att vi kan kontakta dig vid en eventuell vinst. När du fyllt i denna information första gången behöver du bara logga in nästa gång du vill vara med i en ny tävling, så finns dina kontaktuppgifter sparade.

Anställda inom Vi i Villa/Bonnier Publications AB och företag som utgör samarbetspartners i aktuell tävling kan inte delta i Vi i Villas tävlingar.

Vid alla tävlingar gäller 18 års åldersgräns för att delta - alternativt målsmans medgivande.

Endast ett pris per familj/hushåll och tävling.

Vinnaren kan inte byta ut vinsten mot ekonomisk ersättning eller överlåta vinsten till någon annan.

Alla eventuella avgifter och/eller skatter som uppstår i samband med vinstutdelning betalas av vinnaren. Om inte annat anges, ansvarar Vi i Villa/Bonnier Publications AB inte för extra kostnader i samband med vinsten.

Vi i Villa/Bonnier Publications AB är inte ansvariga för tekniska fel rörande webb, telefon, e-post eller brev.

Vinnarens namn, ort och motivering kan komma att användas i marknadsföringssyfte på Vi i Villas hemsida, sponsorernas hemsidor eller annan annonsplats.

Om inte Vi i Villa har fått tag på vinnaren genom de kontaktuppgifter som lämnats av deltagaren i tävlingen inom 20 dagar kommer juryn att utse en ny vinnare. Deltagaren i tävlingen ansvarar själv för att kontaktuppgifterna är korrekta. 

Juryn består av representanter från Vi i Villa/Bonnier Publications AB om inte annat anges. Juryns beslut kan inte överklagas. Bonnier Publications AB ansvarar inte för extraordinära händelser och omständigheter som ligger utanför vår kontroll, till exempel konkurser eller förändringar hos våra samarbetspartners i tävlingen.

Tävlingsbidrag med stötande innehåll som till exempel personliga påhopp eller som inte följer tävlingstemat kan komma att raderas utan förvarning.

  

Behandling av personuppgifter 

Bonnier Publications AB ( 556105-0351)  är ansvarig för personuppgiftsbehandlingen för Vi i Villa. Personuppgifter kan lämnas ut till Vi i Villas samarbetspartners, efter ditt samtycke i varje enskilt fall. Personuppgifter lämnas ut till myndighet endast där så krävs med stöd av lag eller myndighetsbeslut.

Företagen inom Bonnierkoncernen driver ett gemensamt kund- och användarregister. Genom att samtycka till Vi i Villas villkor samtycker du till personuppgiftsbehandling inom Bonnierkoncernen. Läs mer på www.kunddata.bonnier.se.

Du har rätt att utan kostnad återkalla samtycke, begära rättelse/radering av eventuellt felaktiga uppgifter eller skriftligen begära ett registerutdrag.

 

Kontakt

Kontakta i första hand kundtjänsten för Vi i Villa på e-post info@viivilla.se. 

Bonniers personuppgiftsombud kan nås via brev till ”Personuppgiftsombudet, Bonnier AB, 11390 Stockholm”, eller E-post kunddata@bonnier.se