Snickers+kladdkaka = succékladdkaka!
Snickers+kladdkaka = succékladdkaka! Foto: Karin Almström

Bästa kladdkakereceptet: Snickerskladdkaka!

Recept och dryck

Älskar du både snickers och kladdkaka? Då är snickerskladdkaka något för dig! Kladdkakan är dessutom glutenfri.

Annons

En riktig god kladdkaka går snabbt att göra och brukar uppskattas av de flesta. I senaste avsnittet av ”Hemmafixarna” visar Caroline Ahlqvist hur du bakar en spännande variant av kladdkaka – en glutenfri snickerskladdkaka!

Recept snickerskladdkaka

Du behöver (12-15 bitar):

 

Smet:

  • 150 gram smör
  • 3 dl socker
  • 1 dl kakao
  • 3 ägg
  • 1 tsk salt
  • 2 dl rismjöl

 

Vit nougat:

  • 1 äggvita
  • ½ dl ljus sirap
  • 2 dl socker
  • ¼ dl vatten

 

  • 2 stora nävar salta jordnötter

 

Kola:

Annons
  • 1,5 dl grädde
  • 1,5 dl socker
  • 1,5 dl ljus sirap
  • 20 gram smör

 

Överdrag:

  • 200 gram mjölkchoklad

 

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Smörj en springform på 24 centimeter och klä med bakplåtspapper i botten och upp på sidorna.

3. Smält smöret och låt svalna något. Rör ner alla övriga ingredienserna till smeten och vispa så det blir en jämn smet. Fyll formen och grädda ca 20-25 min i 175 grader.

4. Skaka formen lite lätt i slutet av gräddningen, mittdelen på kladdkakan ska vobbla lite, då är den perfekt att ta ut! Svalna en stund på bänken.

5. Vit nougat: Vispa äggvitan till ett hårt skum i en rostfri bunke.

6. Koka upp socker, sirap och vatten i en kastrull till 150 grader, använd en termometer och rör så lite som möjligt. När smeten nått rätt temperatur, häll ner den i äggvitan försiktigt och vispa på full fart samtidigt. Vispa en minut tills nougaten blivit lite seg i konsistensen. Tillsätt jordnötterna och rör om.

7. Häll nougaten över kladdkakan.

8. Koka ihop allt till kolan förutom smör till 118 grader. Använd en stor kastrull så det inte kokar över. Använd termometern igen. Klicka i smöret och rör om. Häll kolan över nougaten. Låt svalna.

9. Smält chokladen och bred över kakan. Låt stelna och svalna.

 

Fler roliga projekt från Hemmafixarna Carro och Karin hittar du här.

 

Fler tips hittar du även i Carros blogg Älska att baka, och i Karins trädgårdsblogg.

 

30 september 2016
 
Annons
Mer om Recept och dryck

Tacos med kyckling, coleslaw och friterad lök

Recept och dryck Dags för tacos? Här bjuder Eleonora von Essen på ett recept på fantastisk kycklingtacos med coleslaw från sin bok Smartare mat för hela familjen! 

VIDEO: Enkelt recept på glögg

Recept och dryck Ingen jul utan en varm kopp glögg! Så här gör du egen hemmagjord glögg.

Supergoda cheesecakebullar

Recept och dryck Cheesecake bakad inuti en bulle – bättre kan det inte bli! Så här bakar du Daniel Lindebergs godsaker och gör succé på nästa kalas.

Gör ditt eget äppelmos!

Recept och dryck Laga mat som en äkta bonde med hjälp av recepten från Niklas Kämpargårds bok Bondens skafferi. Så här kokar och fryser du in ditt eget äppelmos!

Recept: Grilla fisk över öppen eld

Recept och dryck Testa något nytt när du ska utöva dina kockkunskaper – gör det över öppen eld. Mat-esset Niklas Ekstedt vet hur du bäst får fjutt på brasan...

Boktips kokböcker

Recept och dryck Vad passar väl bättre i ett köksnummer än några tips på nya, spännande kokböcker?

Boktips mars -07

Recept och dryck Här är några tips på nya kokböcker. Många av ingredienserna kan du hitta i din egen trädgård.

Grilla – ett vinternöje

Recept och dryck Låt inte kung Bore hindra från att duka upp till grillfest. Bjud in ett trevligt sällskap och tänd upp grillen. För det smakar lika gott att grilla...