Snickers+kladdkaka = succékladdkaka!
Snickers+kladdkaka = succékladdkaka! Foto: Karin Almström

Bästa kladdkakereceptet: Snickerskladdkaka!

Recept och dryck

Älskar du både snickers och kladdkaka? Då är snickerskladdkaka något för dig! Kladdkakan är dessutom glutenfri.

En riktig god kladdkaka går snabbt att göra och brukar uppskattas av de flesta. I senaste avsnittet av ”Hemmafixarna” visar Caroline Ahlqvist hur du bakar en spännande variant av kladdkaka – en glutenfri snickerskladdkaka!

Recept snickerskladdkaka

Du behöver (12-15 bitar):

 

Annons

Smet:

  • 150 gram smör
  • 3 dl socker
  • 1 dl kakao
  • 3 ägg
  • 1 tsk salt
  • 2 dl rismjöl

 

Vit nougat:

  • 1 äggvita
  • ½ dl ljus sirap
  • 2 dl socker
  • ¼ dl vatten

 

  • 2 stora nävar salta jordnötter

 

Kola:

  • 1,5 dl grädde
  • 1,5 dl socker
  • 1,5 dl ljus sirap
  • 20 gram smör

 

Överdrag:

  • 200 gram mjölkchoklad

 

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Smörj en springform på 24 centimeter och klä med bakplåtspapper i botten och upp på sidorna.

3. Smält smöret och låt svalna något. Rör ner alla övriga ingredienserna till smeten och vispa så det blir en jämn smet. Fyll formen och grädda ca 20-25 min i 175 grader.

4. Skaka formen lite lätt i slutet av gräddningen, mittdelen på kladdkakan ska vobbla lite, då är den perfekt att ta ut! Svalna en stund på bänken.

5. Vit nougat: Vispa äggvitan till ett hårt skum i en rostfri bunke.

6. Koka upp socker, sirap och vatten i en kastrull till 150 grader, använd en termometer och rör så lite som möjligt. När smeten nått rätt temperatur, häll ner den i äggvitan försiktigt och vispa på full fart samtidigt. Vispa en minut tills nougaten blivit lite seg i konsistensen. Tillsätt jordnötterna och rör om.

7. Häll nougaten över kladdkakan.

8. Koka ihop allt till kolan förutom smör till 118 grader. Använd en stor kastrull så det inte kokar över. Använd termometern igen. Klicka i smöret och rör om. Häll kolan över nougaten. Låt svalna.

9. Smält chokladen och bred över kakan. Låt stelna och svalna.

 

Fler roliga projekt från Hemmafixarna Carro och Karin hittar du här.

 

Fler tips hittar du även i Carros blogg Älska att baka, och i Karins trädgårdsblogg.

 

30 september 2016
Annons
Mer om Recept och dryck

5 vintips till sommarens mat

Recept och dryck Årets rekordtidiga värme för tankarna till den goda sommarmaten. Stefan Saidac på Vinbetyget tipsar om matchande viner från topplistan.

Recept på vallmosnurror med vaniljfyllning

Recept och dryck Kanel- och kardemumma i all ära, men här är ett recept på en lite mer annorlunda bullvariant med vallmofrön och vanilj.

Vårens bästa vita viner

Recept och dryck Äntligen vår med mycket att fira, middagar och mingel. Stefan Saidac på Vinbetyget.se tipsar om fyra vita vinfynd på olika druvor samt matchande mattips...

Sveriges Mästerkocks recept på inkokt sparris

Recept och dryck Erik Hammar kan nu titulera sig som Sveriges Mästerkock. Här delar han med sig av ett favoritrecept på en förrätt från sin nya kokbok Min franska matresa.

Laga Sveriges Mästerkocks favoriträtt

Recept och dryck Laga Sveriges Mästerkocks favoriträtt råmarinerad uer. Här bjuder Erik Hammar på receptet från sin nya kokbok Min franska matresa.

Video: Recept på banan- och chokladglass

Recept och dryck Gör din egen glass på mosad banan och hackad mörk choklad. Här är ett enkelt recept.

Video: Recept på müslibars

Recept och dryck Ge dig själv en energikick med dessa müslibars som du enkelt gör själv i mixern. Tranbär, dadlar och mandlar är huvudingredienserna. 

Recept: Vårrulle med grillad pepparlax och vinter-slaw

Recept och dryck Stjärnkocken Björn Frantzén har släppt en kokbok för diabetiker. Här bjuder han på ett recept från boken – helt utan socker.

Video: Recept friterade grönsaker med dipp

Recept och dryck Krispigt med en svalkande sås. Friterade grönsaker med dipp passar både som ett annorlunda tilltugg till fördrinken eller snacks till filmen. Här är...