Foto: Istockphoto

Gör ditt eget äppelmos!

Recept och dryck

Laga mat som en äkta bonde med hjälp av recepten från Niklas Kämpargårds bok Bondens skafferi. Så här kokar och fryser du in ditt eget äppelmos!

Annons

Med en högre sockerhalt håller äppelmoset längre. Genom att frysa in det färdiga moset kan du hålla nere sockerhalten, som i det här receptet.

Du behöver (10 frysportioner):

  • 3 kg syrliga äpplen
  • 5 dl vatten

  • 2 1⁄2 dl strösocker
  • 3 krmaskorbinsyra

Gör så här:

1. Skölj äpplena och ta bort blomfnasen och skaftet. Låt kärnhusen sitta kvar här.

2. Klyfta äpplena och lägg dem i en stor gryta.

3. Tillsätt vattnet och koka tills äppelbitarna är mjuka. Var försiktig så att det inte bränner fast i botten.

4. När allt är mjukt kör du blandningen i passertillsatsen till assistenten.

5. Koka upp moset på nytt och rör i sockret. Låt koka i åtminstone tio minuter på svag värme. Rör om då och då.

6. Rör ut askorbinsyran i lite mos och blanda ordentligt.

7. Häll blandningen i grytan med mos.

8. Låt svalna och häll upp på små, väl rengjorda burkar. Fyll inte ända upp – moset sväller i frysen.

Missa inte våra andra härliga recept: Hemgjord toffifee och chokladbollstårta med Nutella!

 

Annons

Receptet kommer från Bondens skafferi (Norstedts), ca 213 kr.

19 oktober 2017
 
Annons
Mer om Recept och dryck

Tacos med kyckling, coleslaw och friterad lök

Recept och dryck Dags för tacos? Här bjuder Eleonora von Essen på ett recept på fantastisk kycklingtacos med coleslaw från sin bok Smartare mat för hela familjen! 

VIDEO: Enkelt recept på glögg

Recept och dryck Ingen jul utan en varm kopp glögg! Så här gör du egen hemmagjord glögg.

Supergoda cheesecakebullar

Recept och dryck Cheesecake bakad inuti en bulle – bättre kan det inte bli! Så här bakar du Daniel Lindebergs godsaker och gör succé på nästa kalas.

Boktips kokböcker

Recept och dryck Vad passar väl bättre i ett köksnummer än några tips på nya, spännande kokböcker?

Boktips mars -07

Recept och dryck Här är några tips på nya kokböcker. Många av ingredienserna kan du hitta i din egen trädgård.

Villareceptet! Sommartårta med jordgubbar

Recept och dryck Först bygger vi altanen. Sedan äter vi denna dundersäkra tårta!

Villareceptet! Paj till kräftskivan!

Recept och dryck En härlig paj med mycket medelhavssmak funkar både på kräftskivan eller som trevlig middag med sallad. (6–8 portioner).

Grilla – ett vinternöje

Recept och dryck Låt inte kung Bore hindra från att duka upp till grillfest. Bjud in ett trevligt sällskap och tänd upp grillen. För det smakar lika gott att grilla...