Mmm! Avnjut med klassiska tillbehöret lönnsirap eller din egen favorittopping.
Mmm! Avnjut med klassiska tillbehöret lönnsirap eller din egen favorittopping. Foto: Foto ut boken ”Sweet spots of New York”.

Så fixar du Roy Fares lyxiga pannkakor

Recept

Låt en långfrukost med pannkakor sätta guldkant på höstmorgonen! Här är konditorn Roy Fares favoritrecept.

Annons

Mästerkonditorn Roy Fares har en förkärlek för amerikanska bakverk. Pannkakor är en av favoriterna.

– Amerikanska pannkakor är för mig något jag lyxar till med på helgen. Jag är klassisk och gillar lönnsirap och bär på, men nutella eller flamberad banan är heller aldrig fel, säger Roy.

Vad är knepet för att lyckas med pannkakorna?

– Hemligheten är värmen på plattan. Grädda dem på medelvärme i stekpannan så att de gräddas långsamt och inte brassas på.

Du behöver (4—5 pannkakor):

  • 3 dl vetemjöl
  • 1 msk vaniljsocker
  • 1,5 tsk bakpulver
  • 1,5 tsk bikarbonat
  • 2 msk strösocker
  • 0,5 tsk salt
  • 50 gram smör
  • 1 ägg
  • 1,5 dl filmjölk
  • 3/4 dl mjölk
  • Smör till stekning
  • Florsocker att pudra över
  • Lönnsirap

 

Gör så här:

1. Sikta ner mjöl, vaniljsocker, bakpulver och bikarbonat i en bunke. Rör ner socker och salt.

2. Smält smöret i en kastrull och vispa sedan ihop det med ägg, filmjölk och mjölk i en bunke. 

3. Tillsätt de torra ingredienserna och vispa ihop till en slät smet. Låt stå och svälla i 10 minuter.

4. Lägg en liten klick smör i en stekpanna på medelvärme. Grädda en pannkaka i taget, i mitten av stekpannan. Stek tills pannkakan har fått en fin gyllenbrun färg på bägge sidor. Upprepa proceduren tills smeten är slut.

5. Pudra eventuellt över lite florsocker och servera med ringlad lönnsirap på toppen, eller något annat som du tycker är gott. Kanske lite glass, äppelmos, grädde eller färska bär? 

 

Annons
22 september 2016

0 Kommentarer

0

Recept: Lyxfrukost med ägg benedict

Ägg, bröd, bacon och krämig hollandaisesås – en fantastisk kombination som sätter guldkant på frukosten. Här är ett recept på lyxig ägg benedict från...

0

6 festliga efterrätter till nyårsmiddagen!

Svårt att bestämma vad ni ska göra för efterrätt till nyårsmiddagen? Vi har samlat våra 6 bästa recept för inspiration.

0

Recept: Carolas adventstapas

Vill du bjuda dina gäster på något lite matigare än pepparkakor och lussebullar? Imponera med Carola Häggkvists mumsiga smårätter!

1

Recept: Julens bästa lussebullar

Saftiga lussebullar utan kesella – ja det är faktiskt möjligt. Här är Caroline Ahlqvists bästa lussebullerecept.

0

7 chokladrecept som är helt oemotståndliga

Sugen på att baka något gott med choklad? Vi i Villa har samlat våra bästa chokladrecept som passar allt från stunder som till kvällsfikat hemma, till...

0

VIDEO: Recept på spökmaränger

Vill du göra ett superenkelt och roligt pyssel till Halloween? Testa att göra gulliga spökmaränger! Här receptet på hur du gör.

3

Recept: Citronpannacotta med lakritsspegel

Jenny Warsén driver Nordens största mat- och bakblogg, Jennysmatblogg.nu. Här bjuder hon på ett recept från sin bok Baka med godis. Något för nyårsmidda...

0

Recept: Chokladwhoopies

Den populära bloggaren Therésia Franklin, från bloggen Söta saker, ger ut en bokserie vid samma namn. Först ut är boken Småkakor. Här bjuder hon ett av...

1

Recept: Carolas tomtegröt

Vill du koka egen gröt på julaftonsmorgon? Carola Häggkvist bjuder på sitt recept på tomtegröt från hennes kokbok En godare jul.