Julens godaste lussebullar.
Julens godaste lussebullar.

Recept: Julens bästa lussebullar

Recept

Saftiga lussebullar utan kesella – ja det är faktiskt möjligt. Här är Caroline Ahlqvists bästa lussebullerecept.

Annons

Julen nalkas och att baka lussebullar är för många en kär tradition. Undrar du hur du får lussebullarna att bli riktigt saftiga? I senaste avsnittet av Hemmafixarna visar ”Hela Sverige Bakar”-Carro hur du bakar bästa lussebullarna utan kesella och mjölk.

Saffransbullar med mandelmassa och vanilj

Ca 25-30 st

 

Du behöver:

  • 20g jäst
  • 5 dl ljummet vatten
  • 1 g saffran
  • 1 nypa socker
  • 1 ägg
  • 1.5 dl ljus sirap
  • 850g vetemjöl + lite till utbakning
  • 2 tsk salt
  • 150g smör

 

Fyllning:

  • 250 g mandelmassa
  • 175 g smör
  • 1 vaniljstång
  • Pensling: 1 ägg
  • En skvätt vatten
  • En nypa salt
  • Pärlsocker

 

Gör så här:

1. Mortla saffran med socker och blanda ihop med alla övriga ingredienser förutom salt och smör. Jobba degen i några minuter tills degen blivit jämn.

2. Tillsätt smör och salt och jobba degen i några minuter till. Runddriv degen till en jämn boll, pudra mjöl över och täck med plastfilm. Jäs till dubbel storlek i ca 90 min.

Annons

3. Riv mandelmassan och rör ihop med frön från vaniljstången och smöret. Blanda till en härlig smet.

4. Kavla ut degen till en stor kvadrat på mjölad bänk. Bred över fyllningen. Vik rektangeln en gång och slår i remsor. Rulla varje remsa till en rulle och vik in änden under bullen. Jäs till dubbel storlek i ca 60-90 min.

5. Pensla bullarna med ägg uppvispat med vatten och salt.

6. Grädda i 225 grader i mitten av ugnen i ca 15 min tills dem blivit gyllenbruna både på ovan-och undersidan.

6. Koka under tiden upp sockerlagen i några minuter så den blir lite simmig.

7. Pensla bullarna direkt när dem kommit ut ur ugnen och strö på pärlsocker. Låt svalna på galler.

 

Emelie Åberg
07 december 2016
 
Annons
Mer om Recept

Gör ditt eget äppelmos!

Recept Laga mat som en äkta bonde med hjälp av recepten från Niklas Kämpargårds bok Bondens skafferi. Så här kokar och fryser du in ditt eget äppelmos!

Höstens godaste långkok – Texas chili

Recept Bjud på långkok till helgens finmiddag. Här är ett recept på Texas chili!

Trattkantarellsoppa med ädelost

Recept Har du plockat trattkantareller? Här är ett supergott recept på trattkantarellsoppa med ädelost – en perfekt och enkel förrätt när du ska bjuda på...

Recept: Melonssoppa med glass

Recept Kyl ner dig i sommar med uppfriskande vattenmelon och glass. Här är godaste receptet på melonsoppa med vaniljglass. 

Supergoda cheesecakebullar

Recept Cheesecake bakad inuti en bulle – bättre kan det inte bli! Så här bakar du Daniel Lindebergs godsaker och gör succé på nästa kalas.

Recept på hemgjord Toffifee

Recept Sugen på något sött till kaffet? Krämig kola med choklad och nutella passar perfekt till fikat – här är ett recept på hemgjord Toffifee.

Recept på grillat lamm: Gaucho lamb

Recept Bjud dina gäster på grillat lamm i sommar – en favorit som garanterat sätter fyr på sällskapet.

Medlems-
innehåll

VIDEO: Recept på chokladpopcorn med kolasås

Recept Det perfekta kvällsmyset får du med det här enkla receptet på chokladpopcorn med kolasås. Kul att göra, både för stora som små!

Recept: Marängglasstårta

Recept Bjud på sommarens godaste efterrätt – marängglasstårta med kolasås, vaniljglass och jordgubbar!