Foto: Karin Almström

Recept på goda och glutenfria morotsmuffins

Recept

Gillar du morotskaka, men vill göra muffins? "Hela Sverige Bakar"-Carro visar hur du gör dessa goda och glutenfria morotscupcakes.

Annons

Mmm, morotskaka! Ett favoritrecept för många att båda baka och avnjuta är morotskaka –och visst blir det minst lika gott när man gör små morotsmuffins istället! I senaste avsnittet av "Hemmafixarna" visar Caroline Ahlqvist hur du gör dessa goda bakverk.

 

 

Recept på morotscupcakes

Ca 12-16 st

 

Du behöver:

  • 3 ägg
  • 2,5 dl strösocker
  • 1,5 dl mandelmjöl
  • 1 dl potatismjöl
  • 1 dl rismjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 msk malen kanel
  • 1/2 msk malen ingefära
  • 2 tsk mortlade kardemummakärnor
  • 1 tsk salt
  • 3/4 dl neutral olja
  • 2 dl finhackade valnötter
  • 3 normalstora morötter, finrivna

 

Frosting:

  • 50g smör, rumsvarmt
  • 200 g cream cheese
  • 5 dl siktat florsocker
  • ev lite rivet limeskal

 

Gör så här:

Annons

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.

3. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner i äggsmeten.

4. Tillsätt oljan, nötterna och de rivna morötterna. Vänd om så smeten blir jämn och fin.

5. Häll smeten i 12 muffinsformar och grädda i ca 20-22 minuter. Testa med en sticka i mitten på en muffins. Den ska vara torr när du drar upp den. Låt svalna helt under en kökshandduk.

6. Frosting: Vispa smöret krämigt, tillsätt cream cheese och vispa på hög effekt i några minuter. Sikta över florsockret och vispa ihop så det blir krämigt. Spritsa eller bred ut frostingen på alla muffins och strö över lite rivet limeskal.

 

Fler roliga projekt från Hemmafixarna Carro och Karin hittar du här.

 

Fler tips hittar du även i Carros blogg Älska att baka, och i Karins trädgårdsblogg.

 

31 oktober 2016
 
Annons
Mer om Recept

Gör ditt eget äppelmos!

Recept Laga mat som en äkta bonde med hjälp av recepten från Niklas Kämpargårds bok Bondens skafferi. Så här kokar och fryser du in ditt eget äppelmos!

Höstens godaste långkok – Texas chili

Recept Bjud på långkok till helgens finmiddag. Här är ett recept på Texas chili!

Trattkantarellsoppa med ädelost

Recept Har du plockat trattkantareller? Här är ett supergott recept på trattkantarellsoppa med ädelost – en perfekt och enkel förrätt när du ska bjuda på...

Recept: Melonssoppa med glass

Recept Kyl ner dig i sommar med uppfriskande vattenmelon och glass. Här är godaste receptet på melonsoppa med vaniljglass. 

Supergoda cheesecakebullar

Recept Cheesecake bakad inuti en bulle – bättre kan det inte bli! Så här bakar du Daniel Lindebergs godsaker och gör succé på nästa kalas.

Recept på hemgjord Toffifee

Recept Sugen på något sött till kaffet? Krämig kola med choklad och nutella passar perfekt till fikat – här är ett recept på hemgjord Toffifee.

Recept på grillat lamm: Gaucho lamb

Recept Bjud dina gäster på grillat lamm i sommar – en favorit som garanterat sätter fyr på sällskapet.

Medlems-
innehåll

VIDEO: Recept på chokladpopcorn med kolasås

Recept Det perfekta kvällsmyset får du med det här enkla receptet på chokladpopcorn med kolasås. Kul att göra, både för stora som små!

Recept: Marängglasstårta

Recept Bjud på sommarens godaste efterrätt – marängglasstårta med kolasås, vaniljglass och jordgubbar!