Ha koll på var fisken är fångad.
Ha koll på var fisken är fångad.

Miljösmartare livsstil - Johans tre enkla val

Recept

I höstas försökte jag i en av Eskilstunas största mataffärer köpa gös. Den enda gös jag hittade var fryst från Kazakstan. Eskilstuna ligger en mil från Mälaren. Mälaren är full av gös. 

Annons

Gös är Västmanlands landskapsfisk. Det är 4 476 kilometer till Kazakstan. Jag missunnar inte fattiga kazaker att tjäna pengar på att exportera gös. Det jag inte förstår är att Sverige importerar den. Lika konstigt som om Egypten importerade sand. 

Sverige har cirka 100 000 sjöar, vår kuststräcka, inklusive havsöar, är 43 400 kilometer, vi har 27 663 vattendrag med en sammanlagd sträcka av 192 000 kilometer och 1 200 000 sportfiskare. Ändå importerar vi gös, från Kazakstan. Vi borde äta mer svensk fisk för att det är såväl miljövänligt som nyttigt – portugiser äter exempelvis nästan fem gånger mer fisk än svenskar.

1. Lär dig laga queneller 

Även den störste fiskhatare älskar denna rätt. 

2. Skaffa en liten rök 

I den blir minsta abborre en delikat munsbit.

3. Fixa en bra filékniv 

Att köpa hel, färsk fisk är bättre för miljön.  

 

Annons
13 maj 2013

0 Kommentarer

0

Bästa receptet: Kanelbullar med kardemumma

Här är bästa kanelbullereceptet! Redaktionen har provat Caroline Ahlqvists recept på ljuvligt goda kanelbullar med kardemumma.

15

Rabarberbullar med vanilj och kardemumma

Bullar hör sommaren till och både barn och vuxna älskar dem! De här ­rabarberbullarna med vanilj och kardemumma får en härligt knäckig smak tack vare...

0

Paul Svensson: "Grilla grönsaker som en dyr bit kött"

Kocken Paul Svensson ger sina bästa tips för att grilla grönsaker, berättar varför han älskar trist trädgårdsgöra hemma – och bjuder på recept på grilla...

0

Sommartårtan alla älskar: Jordgubbstårta!

Jordgubbstårta hör sommaren till! Här är Carolines Ahlqvist ljuvliga recept på sommartårta med maräng och jordgubbar – den är dessutom glutenfri!

0

Catarina Königs recept på wokad fruktsallad

Wokade frukter? Ja, du såg rätt! En snabb, enkel och fräsch efterrätt som är lätt att göra till många gäster. Lyxfaktorn stiger om du gör Catarina...

0

Cheesecake med jordgubbar och champagne

Vill du bjuda på något gott på nyår? Testa att göra den här lyxiga cheesecaken med jordgubbar och champagne.

0

Baka egna lussebullesemlor

Lussebullesemlan – årets nyhet till julfikat! Vill du baka egna utgår du från ett klassiskt recept på lussebullar.

0

Köttbönderna Oscar och Linas bästa köttrecept

Sveriges kanske mest passionerade köttbönder, Oscar och Lina Westman, har gått från rookies till succéproducenter av ekologiskt kött på bara tre år....

0

Johanna Westmans godaste recept på hemgjord glass

Hemgjord glass utan glassmaskin, som en semifreddo eller parfait – det är några av kokboksförfattaren och programledaren Johanna Westmans favoriter i...