Lyxa till glasskålen med friterade äppelringar!
Lyxa till glasskålen med friterade äppelringar! Foto: Eva Hildén

Recept: Friterade äppelringar med vaniljglass

Recept

Äpple, kanel och glass är en oemotståndlig kombination. Här bjuder Mattias Kristiansson på ett härligt glassrecept från sin kokbok Vegomenyer – festliga trerättersmiddagar för alla tillfällen. 

Annons

Friterade äppelringar med vaniljglass

Du behöver: 

  • 2 äpplen
    1 dl vetemjöl

 

Frityrsmet

  • 2 dl vetemjöl

  • 1⁄2 tsk bakpulver

  • 1 nypa salt
1
  • 1⁄2 dl kallt kolsyrat vatten
  • 2 liter rapsolja att fritera i

 

Topping

  • 1 dl strösocker
  • 1 tsk mald kanel

 

Till servering

Vaniljglass, t.ex. ägg- och mjölkfri havre- eller sojaglass
äpple i bitar
 kanel.

 

Friterade äppelringar


1. Kärna ur och skiva äpplena i centimetertjocka skivor. Vänd i vetemjölet.


2. Vispa ihop vetemjöl, bakpulver och salt i en skål. Vispa sedan ner lite vatten i taget tills du har en slät smet utan klumpar.


3. Hetta upp oljan till 180 grader i en tjockbottnad kastrull.

4. Vänd äppelskivorna i frityrsmeten och ploppa sedan ner dem i oljan. Fritera gyllenbruna, ca 2 minuter på varje sida.


Annons

5. Lyft upp äppelskivorna med en hålslev och vänd dem i en blandning av strösocker och kanel. Servera genast tillsammans med vaniljglass, lite äppelbitar och kanel.

 

 

 

Vegomenyer – Festliga trerättersmiddagar för alla tillfällen (Semic), ca 168 kr. 

 

31 mars 2017
 
Annons
Mer om Recept

Camillas chokladbiskvier

Recept Laga Camillas goda chokladbiskvier!! Det här superenkla receptet räcker till ca 30 stycken.

10 annorlunda och roliga semlor

Recept Semlor är härligt på alla sätt och vis – här är 10 spännande och annorlunda semlor. De flesta kan du till och med baka själv!

Päron med ädelostcrème

Recept Det perfekta tilltugget till fördrinken är sött, salt och krispigt på samma gång.

Apelsinmarängpaj

Recept Godaste marängtårtan som garanterat gör succé på vilket bord som helst!

Gör spanska riddare av den överblivna baguetten

Recept Du behöver: 2 dl kondenserad mjölk 2 dl mjölk 3 ägg 1/2 dl kanel 1/2 dl kardemumma 1/2 dl vaniljsocker 2 dl strösocker matolja till stekning cirka 18...

Paul grillar: Hamburgare

Recept Man kan laga all mat utomhus. Året runt!, säger Paul Svensson, välkänd tv-kock och erfaren kreativ ledare för toppkrogar som Bon Lloc och F12. Här är...

Miljösmartare livsstil - Johans tre enkla val

Recept I höstas försökte jag i en av Eskilstunas största mataffärer köpa gös. Den enda gös jag hittade var fryst från Kazakstan. Eskilstuna ligger en mil från Mälaren. Mälaren är full av gös. 

Har du ekokoll?

Recept Många vill handla ekologiskt men marknader och gårdsbutiker kan vara svåra att hitta. Vi har spanat in några eko-butiker i Stockholmsområdet som dessuto...

Villareceptet! Lamm med getostcrème

Recept Mumsigt till påsk! Du kan göra rätten med alla former av lamm.