Carola bjuder på sitt goda recept på tomtegröt från hennes kokbok En godare jul.
Carola bjuder på sitt goda recept på tomtegröt från hennes kokbok En godare jul. Foto: Wolfgang Kleinschmidt

Recept: Carolas tomtegröt

Recept

Vill du koka egen gröt på julaftonsmorgon? Carola Häggkvist bjuder på sitt recept på tomtegröt från hennes kokbok En godare jul. 

Annons

Jag äter gröt på julaftons morgon, älskar det, men man kan ju även avsluta julaftonskvällen med en tallrik lenande gröt. Vi brukar smyga ner en mandel i gröten också, säger Carola. 

Recept tomtegröt

Ca 6 portioner
.Tid: 10 min + ca 1 tim och 10 min för att koka.

Du behöver:

  • 3 dl vatten

  • 1 tsk salt

  • 1 msk smör

  • 3 dl rundkornigt ris
  • 1 kanelstång
  • 1 liter mjölk, gärna gammaldags (3 %)

Det här receptet utgör även bas till desserten Ris à la Malta.


Så här gör du:

Koka upp vattnet med salt och smör i en rymlig tjockbottnad kastrull. Tillsätt ris och kanelstång. Koka under lock tills vattnet kokat in, cirka 10 minuter. Späd med mjölk under omrörning och låt gröten precis koka upp.
 Sänk värmen till lägsta. Lägg på ett lock och låt gröten svälla i cirka 1 timme tills den är färdig. Rör om försiktigt ett par gånger.

Tillaga gröten i ugn – över natten

Man kan också tillaga gröten i ugnen över natten så är den klar lagom till julfrukosten.

Sätt ugnen på 100°. Koka upp vattnet med salt och smör i en rymlig tjockbottnad kastrull. Tillsätt ris och kanelstång. Koka under lock tills vattnet kokat in, cirka 10 minuter. Späd med mjölk under omrörning och låt gröten precis koka upp.

Rör om, lägg på ett lock och ställ in grytan i ugnen. Stäng av ugnen (viktigt!). På morgonen har gröten svällt och är perfekt.

Vem får mandeln i gröten?

Annons

Läs även:

Kalender för en skönare jul

I december är det mycket som ska hinnas med. Julmat, julhandling, städning och allt annat som behöver göras och ses över. Men med en dag-för-dagkalend...

Lägg en skalad sötmandel i den färdigkokta gröten. Den som får mandeln får hitta på ett rim och dessutom önska sig något.

 

14 december 2016
 
Annons
Mer om Recept

Supergoda cheesecakebullar

Recept Cheesecake bakad inuti en bulle – bättre kan det inte bli! Så här bakar du Daniel Lindebergs godsaker och gör succé på nästa kalas.

Höstens godaste långkok – Texas chili

Recept Bjud på långkok till helgens finmiddag. Här är ett recept på Texas chili!

Medlems-
innehåll

Plommonpaj med kokostäcke

Recept Dags att skörda dina plommon! Här är ett fantastiskt recept på plommonpaj – perfekt att bjuda på till eftermiddagsfikat en varm sensommardag.

Gör ditt eget äppelmos!

Recept Laga mat som en äkta bonde med hjälp av recepten från Niklas Kämpargårds bok Bondens skafferi. Så här kokar och fryser du in ditt eget äppelmos!

Baka ditt eget pepparkakshus!

Recept Kring juletid är det mycket att stå i. Städa, pynta och baka tillhör de viktigaste förberedelserna inför julen. Men viktigast är det kanske att baka...

Villareceptet! Sommartårta med jordgubbar

Recept Först bygger vi altanen. Sedan äter vi denna dundersäkra tårta!

Villareceptet! Paj till kräftskivan!

Recept En härlig paj med mycket medelhavssmak funkar både på kräftskivan eller som trevlig middag med sallad. (6–8 portioner).

Villareceptet! Höstig svampsoppa

Recept En enkel soppa upplyxad med vin passar som härlig helglunch!

Villareceptet! Pestopaj

Recept Supergod paj med italienska smaker. Dinkelmjöl och kvarg ger ostpajen ett lägre GI än vanlig paj.