Barnen tycker om att hjälpa till att kavla pepparkaksdegen.
Barnen tycker om att hjälpa till att kavla pepparkaksdegen.

Baka ditt eget pepparkakshus!

Recept

Kring juletid är det mycket att stå i. Städa, pynta och baka tillhör de viktigaste förberedelserna inför julen. Men viktigast är det kanske att baka pepparkakshuset?

Annons

Inled gärna advent med traditionellt julbak. Varför inte engagera hela familjen med att göra ett eget pepparkakshus? Det tar sin lilla tid men pepparkakshuset blir i slutändan en minnesvärd kreation för liten som stor.

Börja med att göra pepparkaksdegen.

Gör gärna din egen pepparkaksdeg. Det blir både godare och dessutom blir det deg över till att göra pepparkakor.

Pepparkaksdeg:

200 g margarin eller smör

2,5 dl strösocker

1 dl ljus sirap

2 tsk kanel (malen)

1tsk nejlika (malen)

2 tsk ingefära (malen)

2 tsk pomeransskal

2 tsk bikarbonat

Annons

0,5 dl vatten

1ägg

8-9 dl vetemjöl

1. Lägg margarin, socker, sirap och kryddor i en kastrull och värm försiktigt ingredienserna tills margarinet har smält. Låt blandningen kallna.

2. Lös upp bikarbonat i vatten och tillsätt det till blandningen.

3. Rör ner ägg och blanda i mjöl.

4. Täck över degen med folie och låt den vila över natt på ett svalt ställe.


Skär ut husdelarna efter mönstret och spara pappmallarna även till de nygräddade delarna så du kan kontrollera att måtten stämmer.

Placera mallarna på degen och skär ut delarna. Ta bort överfödig deg som blir över.

Klipp ut pappersmallarna enligt följande mått:

2 gavlar: 10cm (längd) x 10cm (höjd) x 6cm

2 takdelar: 17 cm (längd) x 9 cm (höjd)

2 väggsidor: 15 cm (längd) x 15 cm (höjd)

eventuellt 2 skorstensdelar: 4cm (längd) x 5 cm (höjd)

Till pepparkakshuset:

Innan du börjar med pepparkakshuset är det viktigt att göra i ordning mallar av papp för de olika husdelarna.

Montering:

2-3 dl strösocker

Garnering:

Kristyr
Godislinser

1. Börja med och att klippa ut mallarna av papp.

2. Kavla ut degen, 3-5 mm, och flytta över den till en plåt med bakplåtspapper.

3. Placera mallarna på degen och skär ut delarna. Ta bort överfödig deg som blir över.

4. Grädda husdelarna i ca 7 minuter i 150-175 grader. Se till att de blir ordentligt gräddade.

5. Lägg mallarna över de nygräddade delarna och skär dem jämna medan de ännu är mjuka.

6. Låt husdelarna kallna innan du monterar ihop delarna.


Pepparkakshuset tillhör julens roligaste juldekoration och de minsta vill gärna låtsas att någon bor i huset.

Kristyr:

4 dl florsocker

1 äggvita

Några droppar ättikssprit eller pressad citron

Blanda ingredienserna och rör kristyren tills den är blank. Tänk på att den ska vara tjock. Det underlättar när du ska garnera. Fyll kristyren i en liten plastpåse och klipp ett litet hål i spetsen eller gör en strut av smörgåspapper.

7. Garnera de kalla delarna med kristyr och linser som du önskar. Om du vill kan du sikta florsocker över takdelarna.

8. Gör i ordning en platta av kartong där du placerar pepparkakshuset.

9. Smält socker i en stekpanna under omrörning. Akta så ingen bränner sig!

10. Lägg en sträng socker där ena väggsidan ska placeras.

11. Doppa väggsidan i sockret. Fäst den på plattan och gör likadant med gavelsidan som du monterar ihop med långsidan.

12. Gör samma sak med de övriga delarna. Värm sockret om det stelnar.

13. Du kan gärna dekorera huset med bomull och pepparkaksfigurer.


29 november 2010

1 Kommentarer

2012-12-20
Hasse
0

Bästa receptet: Kanelbullar med kardemumma

Här är bästa kanelbullereceptet! Redaktionen har provat Caroline Ahlqvists recept på ljuvligt goda kanelbullar med kardemumma.

15

Rabarberbullar med vanilj och kardemumma

Bullar hör sommaren till och både barn och vuxna älskar dem! De här ­rabarberbullarna med vanilj och kardemumma får en härligt knäckig smak tack vare...

0

Paul Svensson: "Grilla grönsaker som en dyr bit kött"

Kocken Paul Svensson ger sina bästa tips för att grilla grönsaker, berättar varför han älskar trist trädgårdsgöra hemma – och bjuder på recept på grilla...

0

Sommartårtan alla älskar: Jordgubbstårta!

Jordgubbstårta hör sommaren till! Här är Carolines Ahlqvist ljuvliga recept på sommartårta med maräng och jordgubbar – den är dessutom glutenfri!

0

Catarina Königs recept på wokad fruktsallad

Wokade frukter? Ja, du såg rätt! En snabb, enkel och fräsch efterrätt som är lätt att göra till många gäster. Lyxfaktorn stiger om du gör Catarina...

0

Cheesecake med jordgubbar och champagne

Vill du bjuda på något gott på nyår? Testa att göra den här lyxiga cheesecaken med jordgubbar och champagne.

0

Baka egna lussebullesemlor

Lussebullesemlan – årets nyhet till julfikat! Vill du baka egna utgår du från ett klassiskt recept på lussebullar.

0

Köttbönderna Oscar och Linas bästa köttrecept

Sveriges kanske mest passionerade köttbönder, Oscar och Lina Westman, har gått från rookies till succéproducenter av ekologiskt kött på bara tre år....

0

Johanna Westmans godaste recept på hemgjord glass

Hemgjord glass utan glassmaskin, som en semifreddo eller parfait – det är några av kokboksförfattaren och programledaren Johanna Westmans favoriter i...