Foto: Ulrika Pousette

Johanna Westman: "Inspirera barnen att våga i köket"

Kök

Höstlovet är här – dags att göra roliga aktiviteter! Vi frågade författaren Johanna Westman, som skrivit flera kokböcker för barn, om hennes bästa tips. 

Annons

Hej Johanna, berätta lite om din nya bok Grön i köket! 

– Jag har samlat mina favori-ter bland vegetariska recept från hela världen. Rätter som vi gärna äter i min familj. Boken vänder sig till dem som är lite nybörjare i köket. Unga kockar framför allt, men egentligen fungerar den för alla som är sugna på att äta gott och vegetariskt.

Hur får man barn att tycka att det är kul i köket? 

– Låt dem vara med i de roliga sysslorna. Att smaka av, experimentera med kryddor och råvaror till exempel. Ge barnen frihet och ansvar att skapa sina egna rätter och försök att vara tillåtande inför det kaos som det ibland för med sig. Det är helt okej att barnen gör kladdkakor och chokladbollar till en början, som förälder bör man inte döda den lusten med tråkiga förmaningar, tycker jag. Tids nog står de och hackar grönsaker till en ratatouille eller linssoppa. Visa gärna dina egna svagheter: ”Oj, den här grönsaken har jag aldrig lagat till förut – ska vi se hur vi får den att smaka riktigt gott?” Glöm inte bort att smaka medan ni lagar och kommentera gärna maten redan när barnen är små. ”Den här köttfärssåsen blev ju mycket godare nu när vi lade till lite rivet citronskal och basilika – tycker inte du det?” 

 

Här hittar du Johannas recept på rostad pumpagnocchi

 

Johannas 3 roliga hösttips: 

1. Experimentera med en ny grönsak, pumpa till exempel. Gör pumpasoppa eller pumpagnocchi. Roligt att laga och gott att äta. 

2. Kolla vad som händer med grönsaker när man rostar dem i ugnen. Sötpotatis, morötter, rotselleri, blomkål – bara att lägga på en plåt och ringla över olivolja. Ett superenkelt sätt att få fram grönsakernas goda sötma och smaker. 

3. Gör en smarrig frukost – baka scones, gör amerikanska pannkakor med blåbär i, gör egen müsli med en massa rostade nötter och frön. Sedan har man gott om energi för att gå ut i skogen eller dra till simhallen. 

 

Fler bra idéer hittar du i Grön i köket (Rabén & Sjögren), ca 149 kr.

Annons
28 oktober 2016
 
Annons
Mer om Kök

VIDEO: Så gör du strykjärns-toast!

Kök Sugen på toast men brödrosten har gått sönder? Lugn, här är lösningen!

(Avslutad) Quiz: Frukt eller grönsak?

Kök Har du koll på vad som är en grönsak och vad som är en frukt? Gör vårt snabba quiz här och tävla om två biobiljetter!

VIDEO: Så här undviker du att pastavattnet kokar över

Kök Är du trött på att pastavattnet alltid kokar över? Med det här superenkla knepet slipper du det.

VIDEO: Så gör du rent ugnsplåten

Kök Smutsig plåt? Så här får du bort den ingrodda smutsen på ugnsplåten med ett superenkelt knep!

VIDEO: Knep för smart påsförvaring!

Kök Trött på kaoset med alla påsar i kökslådan? Vi i Villa har testat supersmarta knepet som skapar ordning och reda. Allt du behöver är en kartong!

Har huset gjort mig huslig? Krönika Annika Marklund

Kök Oj – plötsligt står hon där och syltar och saftar! Eller är det hela bara ett skådespel? Vår krönikör Annika Marklund är mån om att husligheten inte...

Jul på traditionellt vis

Kök Julen är en högtid som många föredrar att fira på ett traditionellt vis. I årets juldekoration är svensk tradition ett viktigt ledord...

Kalender för en skönare jul

Kök I december är det mycket som ska hinnas med. Julmat, julhandling, städning och allt annat som behöver göras och ses över. Men med en dag-för-dagkalender...

Ledaren: Tack alla härliga läsare!

Kök Ni bidrar verkligen med att göra vår tidning. I det här numret mer än någonsin.