Annons
Generösa ytor för vardag och fest. Kring bordet får 12 gäster plats utan problem. I vardagen fungerar bordet som pysselhörna för barnen. De röda skåpsluckorna döljer glas och porslin.
Generösa ytor för vardag och fest. Kring bordet får 12 gäster plats utan problem. I vardagen fungerar bordet som pysselhörna för barnen. De röda skåpsluckorna döljer glas och porslin.

Proffsens kök - Kockens kök

Bygga och renovera kök

Hur tänker en kock när han ska inreda ett nytt kök? Jo, att många ska få plats att laga mat, att det ska vara snyggt och att köksmaskinerna ska hålla hög kvalitet.

Annons
För att vara en person som gillar långkok så gick Alex Magnussons köksrenovering i en hiskelig fart. Rena snabbmatsfarten. På tre veckor lyckades han dra igenom en fullständig renovering - inklusive rivning av det gamla köket. Man undrar hur det är möjligt?

- Jag låg på hela tiden och samordnade hantverkarna, säger Alex.

Köket blev klart precis när det skulle. Med tanke på att planerat slutdatum var den 23 december förstår man pressen att bli klar i tid.


Maskinpark. Vinkyl och kaffemaskin är måsten i kockens kök. Satsa på bra märken, råder Alex.

Två kylar. Men bara frysfack. – Vi förvarar bara is, glass och brännvin i frysen. Vi satsar på färska råvaror så långt som möjligt, säger Alex.

Bredd. Här i diskhon från Blanco Steelart på 80 cm finns gott om plats för diskning. Blandare från SMEG.

Matlagning med gästerna. Alex delar kök och liv med Anna och tillsammans har de två små döttrar.
-Vi ville absolut ha ett öppet kök. Det är här vi är mest. Vardag som fest. Med tanke på Alex yrke involveras alltid våra gäster i matlagningen, säger Anna.

Därför finns här generösa arbetsbänkar i svart matt granit med gott om plats för köksarbete: En kan stå vid den rejäla spisen, samtidigt som en annan sköljer grönsaker och en tredje hackar lök. Spisen är en induktionshäll och bredvid den finns en bred ho, 80 centimeter. Den klarar ugnsplåtarna från den 90 centimeter breda ugnen från Gaggenau. Köket är dessutom utrustat med en superfläkt från Gaggenau.
-Ska man satsa på bara en sak i ett kök så är det fläkten. Gärna en med överkapacitet, råder Alex.


Långkok. Mat ska ta tid att laga. Familjen Magnusson snittar på 45 minuter för tillagning av vardagsmiddagarna.

Lugn bas. Trägolvet i köket är lackat och väggarna är målade med trekomponentslack. Köksluckorna är vita i högblankt som gör dem lätta att hålla rena.
-Jag gillar att basen i köket är rätt neutral och klassisk - man tröttnar inte på ett vitt kök . Utsmyckning tillkommer ändå i form av gardiner och grejor man har och så förstås alla råvaror som man jobbar med. Det känns viktigt att basen är lugn, säger Anna.

Men det finns många färgklickar i detta kök. På en vägg hänger en färgsprakande tavla som ger hela köket karaktär. Den kommer från Jamaica - köpt för länge sedan av Annas farfar. De rödlackade skåpsluckorna vid matbordet bildar en läcker fondvägg och fungerar som smart förvaring av glas och porslin.


 

Kocken Alex Magnusson

Yrke: Kock - och entreprenör. Driver Aptit Stockholm
Bor: I hus från 1982
Familj: Hustrun Anna, döttrarna Maya och Kajsa 6 respektive 4år.
Bästa tipset: Lägg pengarna på bra maskiner som håller länge.

Alex 5 favoriter i köket:

  • Fläkten - se till att du har bra tryck i den, gärna överkapacitet.
  • Bred ugn, 90 cm.
  • Induktionshäll.
  • Diskho, 80 cm - perfekt att diska ugnsplåtarna i.
  • Vinkyl.

 

Annons
Söker du köpinformation, klicka här för att komma till Vi i Villas Köpguide!
Söker du hantverkare, klicka här för att komma till Vi i Villas hantverksguide!
18 december 2007

1 Kommentarer

0

Låt proffsen skräddarsy ditt kök

När tankarna på att göra om köket infinner sig börjar en både rolig och jobbig period. Att få till allt på bästa sätt är en konst, men nu finns det...

0

Proffsens kök - Maxat hos mattanten

Med fyra barn och ett brinnande intresse för matlagning både professionellt och privat vet Helena Lidfeldt vikten av att ha ett väl fungerande kök.

0

Proffsens kök - Arkitektens kök

Bästa arkitektrådet vid renoveringar: Stå ut med en period av jobbiga överväganden. Låt dig inspireras av trender och köksdesigners – men våga vara...

0

Planera ditt kök!

Här får du många bra tips för att förnya ditt kök! Vi börjar hemma hos Diana i ett litet men välplanerat kök.

0

Litet välplanerat kök

Trots drömmen om det magnifika stora och öppna köket är de flesta av oss innehavare av små lite trånga kök. Här är ett litet hopplöst kök som genom...

0

Köksinredarens bästa tips

När det är dags att renovera eller bygga nytt kök är det en uppsjö av saker att tänka på. Här delar proffsen med sig av sina kunskaper.

0

Kök i förvandling

Att göra om köket kräver tid, pengar - och idéer. Vi tittar in i ett nyrenoverat kök och tar del av familjens erfarenheter och tips. Det viktigaste...

0

Ett kök utöver det vanliga

Ordentliga arbetsytor, plats för umgänge och lättstädat. Det var tre starka önskemål när familjen Kjellson planerade köket i den nya villan. Så blev...

0

Checklista till köksrenoveringen

Bygga om köket? Då är det mycket att tänka på - här har du en smart checklista att använda så kommer det gå lättare...a

Vi i Villas policy
Avbryt

Här kan du bli medlem i Vi i Villa genom att logga in med ett befintligt konto från sociala medier eller genom att skapa ett nytt konto, kopplat till din e-postadress nedan.

Som medlem får du tillgång till erbjudande och rabatter från våra leverantörer. Du kan också enkelt deltaga i våra tävlingar och forum när du är inloggad som medlem på webbplatsen.

Läs mer om medlemskapet och hur vi hanterar dina personuppgifter.

 

Annons