Annons
Ett kök ska vara praktiskt och snabbjobbat. Med två hoar kan en skölja sallad medan den andra skalar potatis.
Ett kök ska vara praktiskt och snabbjobbat. Med två hoar kan en skölja sallad medan den andra skalar potatis. Foto: Johanna Frenkel

Kök för matlagning och umgänge

Bygga och renovera kök

När kocken Kristina Valentins kök skulle renoveras förenades funktion och design. För om köket är husets hjärta – då är matlagningen hjärtat i köket.

Annons

Under en semester 1996 på Gotland föddes idén om ett eget Gotlandshus.

Eftersom Kristina Valentin och hennes man bodde på fastlandet lät de en lokal byggmästare förtitta på olika objekt. Tillsammans hade de tittat på ett 20-tal olika hus under cirka två år innan det rätta dök upp. De kom till Visby en mörk novemberdag på visningen och kände redan efter en halvtimme att de trivdes och att huset hade stor potential. De ville bo periodvis under hela året på ön så det var viktigt med både läge och konstruktion.

Huset som är byggt på 1780-talet behövde renoveras och det 15 kvadratmeter stora köket var inget undantag. Dispositionen behölls men alla ytskikt behövde bytas eller fräschas upp.

– Vi anlitade en mycket kunnig, lokal konstsnickare som frågade oss om vi ville kunna laga mat i köket eller om det bara skulle vara snyggt, skrattar Kristina.

Och eftersom matlagning är en så central del i Kristinas liv var funktionen verkligen viktig. Det gick enkelt att dra vatten till en extra ho, något som är väldigt praktiskt att ha när man lagar mycket mat. En stor ho med slask där stora plåtar får plats och en mindre för att skölja till exempel grönsaker och sallad.

– Det finns så många trendiga hoar med bara en låda. Men man behöver två – något annat funkar inte, tycker hon.

Öppna hyllor valdes på hälften av vägg­ytan för att göra köket mer personligt.

De ville gärna ha en gotländsk känsla i köket och snickaren designade och föreslog materialen som nu ger en touch av både Gotland och Frankrike; gotländsk alm och kalksten från Slite. Det senare både på bänkskivan och väggarna.

Materialet är känsligt för citron och mineralvatten – men för övrigt lika bra som andra vanliga stenmaterial.

Snickaren fick relativt fria händer och Kristina är mycket nöjd med resultatet. Golvet är ett tegelliknande betongmaterial som lackats och den tegelröda färgen ger en varm känsla. Beställningen var i en enda färg men vid ankomsten var plattorna i flera färger. De fick därför blandas, vilket blev en lyckad miss.

– Vi behövde ju inte bo mitt i renoveringen men att inte vara på plats gör ju också att det är svårare att ha kontroll, säger Kristina.

Huset fylls ofta av gäster och Kristina lagar gärna lokala råvaror som lamm och grönsaker från gårdarna på Gotland. Då samlas alla i köket.

Annons

– Trots att köket inte är jättestort har vi faktiskt fått plats 14 personer runt det här bordet, säger Kristina.

Kristina Valentin är kock och har arbetat både utomlands, i Sverige och många år i tidningen Allt om Mats provkök. Har provlagat och granskat recepten i många kokböcker, till exempel Bonniers kokbok och senast Per Morberg lagar husmanskost.

Det rustika träbordet har rymt hela 14 personer. Skomakarlampor från Gamla stans lampverkstad. Bakom glaspartiet skymtar trädgården.

Med knivar på väggen blir det snabbjobbat. Blandare Burges från Franska kakelbutiken.

Kristinas bästa kökstips:

1. Tystgående diskmaskin. Här i köket lagar man både mat och umgås.

2. Många eluttag. Det behövs i ett kök.

3. Bygg en nisch för böcker om det finns möjlighet. Det gör köket levande och är en smart lösning.

4. Sockellådor. Det är så bra förvaring!

5. Installera en extra ho om det går när du renoverar. Men välj framförallt en ho med två lådor.

6. Ha inte för många saker på diskbänken. Det blir svårjobbat.

7. Installera dimmer, ett kök fungerar ofta även som matsal.

8. Golvvärme. Speciellt om du står ofta och länge vid spisen.

Klarar sig inte utan:

Vassa knivar

En bra skärbräda

Tidur som man måste stänga av

Viktigaste köksinnovationerna:

Digital termometer

Mixerstav

Induktionshäll

 

Söker du köpinformation, klicka här för att komma till Vi i Villas Köpguide!
Söker du hantverkare, klicka här för att komma till Vi i Villas hantverksguide!
22 februari 2013

0 Kommentarer

7

5 vanliga misstag när du planerar köket själv

Vi blir allt bättre på att vara våra egna arkitekter när det kommer till renovering av hemmet, men det är lätt att missa något. Ellen Molin, köksplanera...

1

Planera mera!

De flesta lyckade kök har ett gemensamt: god planering! Tänk igenom hur du lever och tänk stort och smått samtidigt!

4

Sveriges fulaste kök har blivit fint!

Nu är det klart! ”Sveriges fulaste kök 2012” har förvandlats till en pärla i lantlig stil – så som ägarna Lisbeth och Håkan Magnusson ville ha det.

1

Energiskt rött kök

Hans och Lena Broberg har skapat nytt liv i köket med kraftfullt rött! Köket har fått en ny modern känsla – trots att det i själva verket renoverades...

0

Nytt praktiskt kök anpassat både till historien och framtiden

När familjen Widerdal började renovera köket ville de ha det senaste inom inredning men även bevara det gamla. Familjen har tagit till vara på vissa...

1

Nutidskök med yta

Här delar köket yta med vardagsrummet. Den stora utmaningen var att få ett fullt funktionellt kök som ändå inte sprider så mycket "kökskänsla".

0

Nytt kök på några dagar

Från ett gammalt och slitet kök förvandlade Caroline och Fredrik det till ett modernt, ljust och öppet kök med en känsla av lantliv.

0

Härligt familjekök

Bara ordet familjekök doftar lovande. Det skvallrar om stora ytor och bullbak. När utgångspunkten är en nybyggd villa och ett par med goda kunskaper i...

0

Englanders färgstarka medelhavskök

Familjen Englander var eniga om en sak: köket är husets viktigaste rum. Med detta i tankarna skapade de ett personligt kök. Läs Peter Englanders renover...

Vi i Villas policy
Avbryt

Villkor för Vi i Villas tävlingar och policy

Användarvillkor som medlem på Viivilla.se 

Som medlem i Vi i Villa-klubben får du tillgång till exklusiva artiklar, tävlingar och quiz samt kan ta del av unika erbjudanden från våra samarbetspartners. Du kan även diskutera i forumet där du får tips och råd från andra villaägare.

Allt om användarvillkoren som medlem, som vett och etikett samt hur ditt uppladdade material behandlas kan du läsa här.

 

Tävlingsvillkor

Tänk på att ange en giltig e-postadress för att kunna kontaktas vid eventuella tävlingsvinster, få erbjudanden och nyhetsutskick. För att vara med i tävlingar behöver du vara inloggad och ange adress och telefonnummer i din profil, så att vi kan kontakta dig vid en eventuell vinst. När du fyllt i denna information första gången behöver du bara logga in nästa gång du vill vara med i en ny tävling, så finns dina kontaktuppgifter sparade.

Anställda inom Vi i Villa/Bonnier Publications AB och företag som utgör samarbetspartners i aktuell tävling kan inte delta i Vi i Villas tävlingar.

Vid alla tävlingar gäller 18 års åldersgräns för att delta - alternativt målsmans medgivande.

Endast ett pris per familj/hushåll och tävling.

Vinnaren kan inte byta ut vinsten mot ekonomisk ersättning eller överlåta vinsten till någon annan.

Alla eventuella avgifter och/eller skatter som uppstår i samband med vinstutdelning betalas av vinnaren. Om inte annat anges, ansvarar Vi i Villa/Bonnier Publications AB inte för extra kostnader i samband med vinsten.

Vi i Villa/Bonnier Publications AB är inte ansvariga för tekniska fel rörande webb, telefon, e-post eller brev.

Vinnarens namn, ort och motivering kan komma att användas i marknadsföringssyfte på Vi i Villas hemsida, sponsorernas hemsidor eller annan annonsplats.

Om inte Vi i Villa har fått tag på vinnaren genom de kontaktuppgifter som lämnats av deltagaren i tävlingen inom 20 dagar kommer juryn att utse en ny vinnare. Deltagaren i tävlingen ansvarar själv för att kontaktuppgifterna är korrekta. 

Juryn består av representanter från Vi i Villa/Bonnier Publications AB om inte annat anges. Juryns beslut kan inte överklagas. Bonnier Publications AB ansvarar inte för extraordinära händelser och omständigheter som ligger utanför vår kontroll, till exempel konkurser eller förändringar hos våra samarbetspartners i tävlingen.

Tävlingsbidrag med stötande innehåll som till exempel personliga påhopp eller som inte följer tävlingstemat kan komma att raderas utan förvarning.

  

Behandling av personuppgifter 

Bonnier Publications AB ( 556105-0351)  är ansvarig för personuppgiftsbehandlingen för Vi i Villa. Personuppgifter kan lämnas ut till Vi i Villas samarbetspartners, efter ditt samtycke i varje enskilt fall. Personuppgifter lämnas ut till myndighet endast där så krävs med stöd av lag eller myndighetsbeslut.

Företagen inom Bonnierkoncernen driver ett gemensamt kund- och användarregister. Genom att samtycka till Vi i Villas villkor samtycker du till personuppgiftsbehandling inom Bonnierkoncernen. Läs mer på www.kunddata.bonnier.se.

Du har rätt att utan kostnad återkalla samtycke, begära rättelse/radering av eventuellt felaktiga uppgifter eller skriftligen begära ett registerutdrag.

 

Kontakt

Kontakta i första hand kundtjänsten för Vi i Villa på e-post info@viivilla.se. 

Bonniers personuppgiftsombud kan nås via brev till ”Personuppgiftsombudet, Bonnier AB, 11390 Stockholm”, eller E-post kunddata@bonnier.se

 

Annons