Kvarnen maler ner matresterna som sköljs iväg med avloppsvattnet till speciella rötkamrar och där används till biogas. Restprodukter kan också användas till jordförbättring.
En fördel med avfallskvarnen är att det inte uppstår metangas, som det gör vid kompostering.
En nackdel kan vara att det kan följa med till exempel rester av mediciner och kemikalier som man ju inte vill ska hamna som jordförbättring på åkrar.
Avfallskvarnar är i dag tillåtna i många kommuner men långt ifrån alla. Är du intresserad, kolla vad som gäller där du bor.